Cách chọn mua ớt chuông, phân biệt ớt chuông đực cái và
cách bảo quản. Không chỉ được phân chia dựa trên màu sắc, ớt chuông còn
có phân biệt giống đực và cái nữa đấy! Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn
tìm hiểu cách chọn mua ớt chuông và cách phân biệt đực - cái, cũng như cách bảo
quản ớt chuông được tốt nhé!
1. Cách chọn mua ớt chuông
Trước tiên bạn quan sát vỏ ngoài của ớt chuông, chọn quả có
lớp da trơn nhẵn, căng bóng, màu sắc còn tươi tắn và đều màu.
Chọn những quả vẫn còn giữ cuống, khi cầm lên cảm giác chắc
tay, nên chọn mua những quả có kích cỡ vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
Không chọn những quả bị mềm nhũn, trên da xuất hiện các vết
thâm, nứt nẻ hay mất cuống.
Khi chọn ớt chuông bạn cũng nên chọn theo màu sắc vì mỗi
màu ớt chuông sẽ chứa hàm lượng dinh dương khác nhau. Ví dụ như ớt chuông đỏ có
nhiều vitamin và dưỡng chất hơn, lượng carotene trong ớt chuông đỏ
cao gấp 9 lần và lượng vitamin C gấp đôi so với ớt chuông xanh.
Ngoài ra để mua được những những quả ớt chuông an toàn, chất
lượng bạn nên mua tại những nơi uy tín, chú ý đến nguồn gốc xuất xứ.
2. Phân biệt ớt chuông đực và ớt chuông
cái
Ớt chuông đực
Để nhận biết ớt chuông đực hay ớt chuông cái, bạn hãy quan
sát phần dưới của quả, quả được xem là ớt chuông đực khi ở dưới quả được chia
làm 3 phần.
Ớt chuông đực thích hợp để chế biến thành các món ăn có sự
tác của nhiệt độ, ví dụ như các món chiên, xào,... Bởi kết cấu của ớt chuông đực
rắn chắc, mùi vị nồng hơn ớt chuông cái, nên khi xào, nấu sẽ cho ra hương vị đậm
đà và ngon hơn.
Ớt chuông cái
Những quả được xem là ớt chuông cái khi phần dưới của quả
được chia ra làm 4 phần, thay vì 3 phần như ớt chuông đực.
Với đặc điểm là có kết cấu mềm, vị dịu ngọt nên ớt chuông
cái thường được lựa chọn để chế biến thành các món ăn sống, không sử dụng nhiệt
như các món salad, nước ép,... với đặc điểm trên ớt chuông cái dùng để ăn sống
sẽ dễ ăn và ngon miệng hơn.
3. Cách bảo quản ớt chuông
Bạn có thể bảo quản ớt chuông bằng cách cho chúng vào túi
zip (loại có lỗ thông hơi), sau đó nhẹ nhàng xếp vào ngăn mát tủ lạnh và dùng
trong khoảng 5 ngày.
Đối với ớt chuông đã cắt ra thì bạn cho chúng vào 1 chiếc hộp
và cho vào ngăn mát tủ lạnh, với cách này bạn có thể dùng trong 1 - 2 ngày.
Khi bảo quản ớt chuông không nên để chúng ở nơi ẩm ướt,
không để thực phẩm khác đè lên và không nên để quá lâu, sẽ khiến ớt chuông bị
hư và mất đi chất dinh dưỡng.