Ớt xuất hiện trong khá nhiều các món ăn của các gia
đình Việt. Bạn có thể thấy ớt dùng để tăng hương vị cho đồ chấm như nước mắm ớt,
muối ớt... hay các món xào, món nướng cũng có sự xuất hiện của ớt để làm món ăn
đậm đà và có hương vị đặc trưng hơn.
Để chọn được ớt có độ cay phù hợp khá là phức tạp. Bài viết
dưới đây sẽ giúp bạn biết cách chọn ớt cay hoặc không cay.
Cách chọn ớt cay ngon mà không cần thử
Màu càng đậm càng cay
Cùng một loại ớt, nếu như 2 quả ớt có màu đậm nhạt khác
nhau thì hãy chọn theo cách sau: Chọn các quả ớt có màu xanh đậm nếu muốn
ăn cay, ngược lại chọn những quả có màu xanh dịu nhẹ và sáng màu nếu muốn ăn ít
cay hoặc dùng để nấu ăn, chiên, xào.
Tương tự, đối với các loại ớt chín khi có màu đỏ đậm sẽ cay
hơn là các loại ớt có màu đỏ nhạt.
Quả ớt càng cong càng cay
Nếu bạn muốn chọn ớt cay, hãy chọn những trái ớt cong,
độ cong càng lớn thì độ cay càng cao.
Ngược lại những trái ớt nhỏ và thẳng là những trái có độ
cay thấp hơn.
Nhìn hình dáng bên ngoài
Nếu muốn mua những quả ớt cay hãy chọn những quả ớt có
trái dài và mỏng vỏ vì đây là những quả có độ cay cao hơn những quả tròn đều
và vỏ dày nhé!