Khi mua khoai tây ắt hẳn nhiều người cũng biết phải
loại bỏ những củ có mọc mầm, những củ này rất độc khi ăn nhưng chọn mua khoai
tây, bạn còn phải quan tâm đến nhiều yếu tố khác nữa, đó là gì? Hãy tham khảo
cách chọn mua và bảo quản khoai tây trong nội dung này nhé!
1. Chọn khoai tây nhiều dưỡng chất,
ngon, không độc
Chọn mua khoai tây dựa vào vỏ
Khoai tây nên chọn củ có màu vàng không chọn củ có màu trắng
vì nó không đủ độ ngọt ngon và ít chất dinh dưỡng.
Không chọn củ khoai tây đã mọc mầm, lớp da bên ngoài đã
chuyển sang màu xanh, những củ này rất độc, dù chế biến theo cách nào cũng gây
hại cho sức khỏe của mọi người.
Tránh mua những củ vỏ bị nhăn, ấn vào vỏ thấy mềm, đa số
các củ này là cũ để lâu, héo, không còn nhiều dưỡng chất bên trong, vị nhạt.
Chọn khoai tây theo trọng lượng
Chỉ mua về nhà, những củ khoai tây cầm chắc tay, nặng, vỏ
trơn nhẵn, lành lặn, không có chấm, sâu, mắt đen trên vỏ, không bị thối rữa, có
nước chảy ra ngoài.
Chọn những củ khoai tây đều nhau để dễ dàng chế biến. Chọn
các củ không có vết lõm quá sâu để việc sơ chế trước khi nấu nhanh chóng, dễ
dàng hơn.
2. Lưu ý khi ăn khoai tây và bảo quản
khoai tây
Tuyệt đối không ăn khoai tây đã mọc mầm, những củ có vết
màu xanh hay những củ khoai đã héo, mềm, vì có thể gây ngộ độc. Khi chế biến
khoai tây, bạn hãy nấu chín kỹ, không ăn khoai còn sống.
Bảo quản khoai tây luôn tươi ngon:
·
Đặt
khoai tây ở nơi khô ráo, tối, nơi không có ánh sáng nhưng không được ẩm ướt
giúp ngăn khoai tây mọc mầm, chuyển sang màu xanh.
·
Không
rửa khoai tây trước khi cất giữ, vì rửa qua nước, khoai tây sẽ nhanh bị hỏng,
thối, bạn để khoai tây càng khô thì càng tốt.
·
Khoai
tây nên để trong túi lưới, túi vải thưa, hộp có nhiều lỗ thông hơi, không đặt
khoai tây trong túi, hộp kín, khoai sẽ nhanh hỏng.
·
Nhiệt
độ lý tưởng để bảo quản khoai tây được lâu dài là 6 đến 10 độ C, nếu bảo quản
trong tủ lạnh bạn cần xem kỹ và chỉnh nhiệt độ phù hợp, nếu quá thấp, khoai có
thể mất hương vị, dưỡng chất, ăn không ngon.
·
Trong
thời gian bảo quản, bạn nên thường xuyên kiểm tra, nếu phát hiện củ nào bị hư
thối, mọc mầm, da chuyển sang màu xanh thì bạn nên lấy ra ngay để tránh làm lây
sang các củ khác.