Cà chua là một loại trái cây quá quen thuộc với mọi gia
đình, nó được yêu thích vì hương vị thơm ngon, mà còn tốt cho sức khỏe.
Làm thế nào để có thể chọn mua được những quả cà chua tươi ngon, không hóa chất?
Hãy tham khảo cách chọn cà chua ngon qua bài viết sau của chúng tôi nhé!
1. Cách chọn mua cà chua ngon
Dựa vào màu sắc
Bạn nên chọn những quả cà chua có lớp vỏ ngoài màu đỏ tươi,
đều màu. Lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, không có vết trầy sướt, căng mọng là cà chua
tươi ngon.
Khi chú ý quan sát bên ngoài vỏ có những nốt nhỏ li ti đều
nhau, thử cắt đôi quả cà thì hạt bên trong phải có màu vàng chứ không phải màu
xanh, phận thịt có màu đỏ. Đây là những quả cà chua đã chín mọng, tươi ngon.
Dựa vào hương thơm
Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ, khi
ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng. Trong khi những quả bị ép chín thì không
hề có bất kì mùi thơm nào.
Dựa vào cuống quả
Bạn nên chọn những quả cà chua còn cuống trên thân quả, phần
cuống vẫn còn tươi không bị héo úa. Những quả cà chín cây thường có cuống dính
chặt vào đầu quả cà chua, vì vậy khi mua bạn có thể kéo nhẹ xem cuống có bị rời
khỏi quả 1 cách dễ dàng hay không. Nếu không thì bạn có thể chọn mua.
3. Cách bảo quản cà chua
Bảo quản trong tủ lạnh
Cà chua có thể giữ được độ tươi ngon lâu nhất nếu được đặt
trong điều kiện môi trường bào quản phù hợp. Nhiệt độ thích hợp để bảo quản cà
chua là từ 20 - 25 độ C.
Cà chua có mức độ chín khác nhau thì cách bảo quản cũng
khác nhau, cụ thể như sau:
Cà chua còn xanh: Những loại cà chua này không nên đặt
trong tủ lạnh vì ở mức nhiệt quá thấp, sẽ làm cho cà chua bị mất vị
ngon tự nhiên, vỡ khi chế biến món ăn, khô cứng, mất nước.
Cà chua có màu hồng nhạt: Loại này bạn có thể đặt
trong hộp kín để trong tủ lạnh, bảo quản ở mức nhiệt khoảng 5 độ C, giữ trong
khoảng 4 ngày. Sau đó chỉnh nhiệt độ lên khoảng 14 - 15 độ C trong khoảng 1 - 4
ngày, giúp cà chua chín một cách tự nhiên. Giúp cà chua tươi ngon trong khoảng
1 tuần.
Cà chua màu đỏ: Loại này thường đã chín đều, bạn dùng
giấy bọc kín lại rồi đặt trong tủ lạnh khoảng 2 - 5 độ C, độ ẩm không khí ở mức
85 - 90%. Giúp cà chua tươi ngon từ 1 - 2 ngày tiếp theo.
Bảo quản cà chua bằng cách vùi tro
Cách làm này xuất hiện tại khu vực miền Đông Burundi, người
dân ở đây cho cà chua chín vùi trong đống tro đã nguội. Chỉ đơn giản như vậy bạn
có thể bảo quản cà chua tươi sống rất lâu, kết quả cho thấy cà chua có thể giữ
được độ tươi trong khoảng 5 - 6 tháng.