Cá mè là thực phẩm bổ dưỡng, được chế biến thành nhiều món
ngon, đặc biệt là canh chua. Canh chua cá mè hấp dẫn nhiều người bởi hương vị
thơm ngon, sự bổ dưỡng mà món ăn này mang đến. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các
bạn cách nấu canh chua cá mè ngon đậm vị, dễ làm mà không hề tanh nhé!
Nguyên liệu làm món canh chua cá mè
·
300g
cá mè
·
50g
lá bống vang
·
4 quả cà chua
·
8
lá ngò gai
·
4 củ
hành
·
10
tép hành lá
·
2
tép tỏi
·
Gia
vị: Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu xay
Cách làm món canh chua cá mè
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Với hành củ, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khoanh. Còn
ngò gai sau khi rửa sạch bạn thành nhiều khúc chừng một lóng tay. Về hành lá, bạn
loại bỏ phần rễ, rửa sạch rồi cắt thành nhiều khúc tầm 5cm.
Đối với lá bống vang, bạn rửa sạch sau đó cắt khúc vừa ăn.
Cà chua bạn rửa sạch, cắt khoang vừa ăn. Tỏi sau khi bóc vỏ, rửa sạch bạn băm
nhỏ.
Để khử mùi tanh cho cá mè, bạn dùng chanh và rượu rửa
qua một lượt, sau đó rửa lại với nước sạch nhé.
Bước 2: Chiên sơ cá mè
Bạn cho vào nồi 4 - 5 thìa canh dầu ăn, khi dầu
đã nóng bạn cho hành củ và tỏi đã sơ chế vào phi thơm vừa phải. Kế đó, bạn cho
cá mè vào chiên sơ tầm 3 - 5 phút là được.
Bước 3: Hoàn thành canh chua cá mè
Đợi đến khi cá và hành phi chín vàng, bạn cho cà chua vào đảo
đều. Sau đó bạn cho thêm vào chảo 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt , 1 thìa bột
canh, 1 thìa hạt tiêu cùng 600ml nước sôi và nấu tầm 15 - 20 phút.
Cuối cùng bạn lần lượt cho vào nồi hành lá, ngò gai, lá bống
vang nấu tiếp tầm 2 - 3 phút. Vậy là bạn đã hoàn thành được món canh chua
cá mè rồi đấy.
Thành phẩm
Món canh chua cá mè là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị
chua chua từ lá bống vang, cà chua cùng vị ngon ngọt của thịt cá. Đây hẳn là
món ăn khiến nhà bạn khá "hao cơm" đấy!