Cách làm Ốc lác hấp sả chấm nước mắm sữa

Nếu bạn là tín đồ của ốc và đang tìm kiếm những công thức làm món ốc độc đáo, mới lạ, thơm ngon, hấp dẫn thì món ốc lác hấp sả chấm nước mắm sữa là gợi ý không thể bỏ qua. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi vào bếp để tìm hiểu cách thức chế biến món ốc lác hấp sả chấm nước mắm sữa này nhé!

Nguyên liệu làm Ốc lác hấp sả chấm nước mắm sữa (Cho 4 người ăn)

·       Ốc lác 1 kg 

·       Sả 5 cây 

·       Chanh 1/2 quả 

·       Sữa đặc 1 thìa cà phê 

·       Ớt tươi 1 ít 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ tiêu xay/ muối)

Cách chế biến Ốc lác hấp sả chấm nước mắm sữa

Bước 1: Sơ chế ốc lác

Ốc lác mua về bạn cho vào thau nước, cắt thêm một ít ớt tươi vào rồi ngâm khoảng 60 phút cho ốc sạch đất và trắng hơn. Sau đó rửa sạch ốc với nước vài lần và để ráo là có thể chế biến.

Bước 2: Luộc ốc lác

Bắc nồi ốc lên bếp, đập dập 5 cây sả bỏ vào nồi. Tiếp đến, cắt vài lát ớt rồi cho vào cùng (có thể để nguyên trái nếu thích).

Sau đó, nêm 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/3 thìa cà phê muối và 50ml nước lọc vào nồi. Bật bếp và luộc ốc ở lửa vừa trong khoảng 15 phút là được.

Bước 3: Làm nước chấm

Băm nhuyễn 2 trái ớt rồi cho vào chén sạch. Bắt đầu nêm 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt và vắt 1/2 quả chanh vào rồi trộn đều cho nguyên liệu hòa tan vào nhau.

Tiếp đến, cho thêm 1 thìa cà phê sữa đặc và 1 thìa canh sả băm nhuyễn vào, tiếp tục trộn đều cho hỗn hợp hòa tan là nước mắm sữa đã hoàn thành.

Thành phẩm

Ốc lác hấp sả chấm nước mắm sữa sau khi hoàn thành sẽ cực kỳ hấp dẫn. Thịt ốc lác dai dai thấm vị đậm đà, thơm nức mùi sả, nước mắm sữa độc đáo, lạ vị kích thích vị giác, khiến bạn ăn là ghiền!