Cách làm Mực xào rau muống tôm khô

Mực là loại nguyên liệu giàu dinh dưỡng, có cách chế biến cực đa dạng và làm được nhiều món ăn ngon khác nhau. Nhưng nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình thêm độc đáo thì món mực xào sa tế là ngon nhất!
Mực tươi được xào săn giòn, thơm ngon, ngọt thịt hòa cùng vị cay cay nồng nồng của sa tế khiến bạn vừa xuýt xoa vừa không thể ngừng đũa.

Nguyên liệu làm Mực xào sa tế (Cho 3 người ăn)

·       Mực tươi 500 g 

·       Hành tây 1 củ 

·       Ớt tỏi băm 1 thìa canh 

·       Hành lá 1 nhánh 

·       Sa tế ớt 1 thìa canh 

·       Tương ớt 1 thìa canh 

·       Tiêu xay 1 thìa cà phê 

·       Nước mắm 2 thìa canh 

·       Đường 1 thìa canh Dầu ăn 1 ít

Cách chế biến Mực xào sa tế

Bước 1: Sơ chế mực

Đầu tiên, bạn bỏ đi phần nang và túi mực, sau đó rửa mực với hỗn hợp muối giấm và rửa lại với nước sạch, để ráo.

Tiếp theo, bạn nấu sôi nước với 1/2 củ hành tây, kế đến cho mực đã sơ chế vào trụng nhanh rồi vớt ra để ráo.

Đối với 1/2 củ hành còn lại thì bạn cắt múi cau. Hành lá cắt khúc dài khoảng 3 lóng tay nhỏ.

Cách sơ chế mực sạch, không tanh: Để loại bớt mùi tanh của mực, khi rửa, bạn có thể cho vào 2 thìa canh rượu trắng và xoa bóp mực thật đều.

Bước 2: Pha nước sốt

Cho vào chén: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh sa tế ớt, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa cà phê tiêu xay, khuấy đều để hỗn hợp sốt hoà tan.

Bước 3: Xào mực

Cho dầu vào chảo và làm nóng, kế đến cho ớt tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp đến, bạn cho vào thêm hỗn hợp sốt đã pha rồi khuấy đều cho sệt lại. Sau đó, cho mực vào xào 5 phút trên lửa lớn.

Cuối cùng, cho hành tây vào xào thêm 2 phút và cho hành lá vào, tắt bếp.

Kinh nghiệm: Nên xào nhanh mực trên lửa lớn, không nên xào lâu vì mực sẽ bị teo, dai và mất đi vị ngọt.

Thành phẩm

Mực xào sa tế có màu sắc hấp dẫn, mực tươi giòn thơm sần sật, cay cay vừa ăn kết hợp cùng hành tây ngọt thanh. Điện máy XANH đảm bảo món này dùng kèm với cơm trắng là hết sẩy đó nha.

Mực xào sa tế cải súp lơ khi xuất hiện trên bàn ăn gia đình sẽ là tâm điểm mâm cơm nhà bạn và tăng thêm sự bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Mực và cải súp lơ được áo đều màu sa tế bóng lưỡng, bắt mắt. Từng thớ mực dai săn ngọt, thơm ngon xào vừa chín tới, vẫn giữ được hương vị đặc trưng. Cải súp lơ chín vừa, giòn thơm, ngon ngọt giúp cân bằng dinh dưỡng cho món ăn, càng làm món ăn thêm phần đẹp mắt. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để thực hiện món này nhé!

Nguyên liệu làm Mực xào sa tế cải súp lơ (Cho 4 người ăn)

·       Mực 500 g 

·       Cải súp lơ trắng 1 cái 

·       Cải súp lơ xanh 1 cái 

·       Sa tế 90 g (1 hủ) 

·       Tỏi 1 củ (băm nhuyễn) 

·       Tỏi cháy 1 thìa canh (tùy chọn) 

·       Dầu ăn 1 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt)

Cách chế biến Mực xào sa tế cải súp lơ

Bước 1: Sơ chế mực

500g mực sau khi mua về, bạn rửa thật sạch mực với nước, sau đó dùng tay kéo nhẹ phần râu mực ra ngoài cùng với các bộ phận nội tạng khác, chỉ giữ lại phần thịt mực.

Tiếp theo, bạn kéo nhẹ để rút phần xương sống của mực ra.

Sau đó bạn rửa lại với nước, rồi cắt thành từng khoanh to vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế cải súp lơ

Cải súp lơ bạn rửa sạch với nước, sau đó tách cải súp lơ thành từng miếng vừa miệng.

Tiếp theo, bạn ngâm cải súp lơ trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước, sau đó để ráo.

Bước 3: Xào mực với cải súp lơ

Trước tiên bạn cần ướp mực, bạn cho mực vào ướp cùng 1 hũ sa tế (90g), tỏi băm, 1 thìa canh tỏi cháy, 1 thìa cà phê bột ngọt, 3/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, sau đó trộn đều mực và để ướp trong khoảng 10 - 15 phút.

Tiến hành xào mực với cải súp lơ, bạn bật bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào, khi dầu nóng bạn cho mực đã ướp vào chảo, đảo đều liên tục đến khi mực săn khoảng 5 - 7 phút.

Sau đó, bạn cho cải súp lơ vào, tiếp tục đảo đều khoảng 5 phút đến khi cải súp lơ chín là hoàn thành.

Thành phẩm

Vậy là món mực xào sa tế cải súp lơ đã sẵn sàng cho lên đĩa. Với màu sắc đỏ bắt mắt hấp dẫn, phần mực ngon ngọt, mềm vừa chín và thấm đều gia vị, cải súp lơ giòn ngon kết hợp cùng vị cay the, thơm lừng của sa tế cực kì ngon miệng.

Mực xào su hào là món xào hấp dẫn không chỉ bởi hương vị thơm ngon đầy đủ chất dinh dưỡng mà còn bởi hình thức bắt mắt từ nhiều loại rau củ. Gắp 1 miếng đầy đủ gồm mực dày săn, ngọt thịt kèm miếng su hào mọng nước, cà rốt giòn ngọt, cần tây tươi mát là thơm hương thơm đặc trưng.

Tất cả các nguyên liệu cùng nhau tạo nên một món ăn đẹp mắt, ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món này nhé!

Nguyên liệu làm Mực xào su hào (Cho 4 người ăn)

·       Mực tươi 700 g 

·       Su hào 1 củ 

·       Cà rốt 1/2 củ 

·       Cần tây 4 nhánh 

·       Tỏi băm 1 ít 

·       Dầu ăn 4 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột nêm/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chế biến Mực xào su hào

Bước 1: Sơ chế rau củ

Với su hào, cà rốt và cần tây bạn mua về rửa sạch, gọt vỏ.

Đầu tiên, bạn cắt su hào thành các lát nhỏ mỏng vừa ăn. Khía cà rốt và cắt lát hình bông hoa đẹp mắt mỏng như su hào. Cắt xéo phần thân cần tây thành lát mỏng, để riêng phần lá và và phần thân.

Để chung phần su hào, cà rốt và thân cần tây vào cùng 1 rổ.

Bắc nồi nước lên bếp, đợi sôi, cho phần rau củ trên vào chần sơ qua. Sau đó vớt ra rửa lại với nước lạnh và để ráo.

Bước 2: Sơ chế mực

Mực mua về rửa sạch, rút bỏ nang mực, làm sạch ruột, bỏ phần mực đen và để ráo. Sau đó, bạn khứa nhẹ lên bề mặt mực và cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Ướp mực

Mang phần mực vừa cắt ướp cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê muối. Trộn đều và ướp mực trong vòng 15 phút.

Bước 4: Xào mực cùng rau củ

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn, phi thơm vàng tỏi băm. Tiếp theo, cho mực vào xào, đảo đều tay đến khi mực vừa chín tới thì vớt ra.

Tiếp tục dùng lại chảo, cho 2 thìa canh dầu ăn và phi thơm vàng 1 ít tỏi băm. Sau đó, cho rau củ vào xào cùng, đảo đều tay, nêm lại gia vị với hạt nêm và bột nêm cho vừa với khẩu vị gia đình.

Khi rau củ đã chín, cho phần mực đã xào vào đảo trong 1 phút nữa thì tắt bếp. Rắc thêm ít tiêu xay và trộn đều là hoàn thành.

Thành phẩm

Trình bày món mực xào su hào ra dĩa, cho phần lá cần tây lên trên. Một món ăn vừa bắt mắt bởi vẻ bề ngoài, vừa gây thương nhớ bởi sự thơm ngon đầy dinh dưỡng.

Gắp 1 miếng mực và su hào giòn giòn, cùng với cà rốt ngọt ngọt, cần tây tươi mát thưởng thức thì còn gì bằng. Chúc các bạn ngon miệng!

Mực xào thập cẩm là món ăn vô cùng hấp dẫn với màu sắc đa dạng của rau củ và vị ngọt thơm tự nhiên của mực tươi.
Đĩa mực xào được bày ra vô cùng hấp dẫn với những khoanh mực to dày, dai mềm ngọt thịt. Dưa chuột được xào chín thấm gia vị, mọng nước ăn cùng hành tây ngọt thanh và cà chua có vị chua nhẹ. Cần tây mang mùi hương cực đặc trưng khi kết hợp với mực tươi, làm dậy lên mùi mực thơm ngon hấp dẫn. Đây là món ào đơn giản, bắt vị, đưa cơm thích hợp cho bữa cơm của mọi nhà! Hãy cùng chung tôi vào bếp để làm món mực xào thập cẩm nhé!

Nguyên liệu làm Mực xào thập cẩm (Cho 4 người ăn)

·       Mực ống 600 g 

·       Cần tây 200 g 

·       Dưa leo 2 quả 

·       Cà chua 1 quả 

·       Hành tây 1 củ 

·       Tỏi băm 1 thìa canh 

·       Dầu ăn 2 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chế biến Mực xào thập cẩm

Bước 1: Sơ chế và ướp mực

Mực sau khi mua về bạn lấy phần râu ra khỏi thân mực rồi rút nang mực ra ngoài.

Tiếp đến, loại bỏ phần mắt và răng, lột da rồi rửa mực với nước sạch hoặc nước muối từ 2 - 3 lần.

Cuối cùng, cắt mực thành miếng nhỏ vừa ăn.

Cách sơ chế mực không tanh đúng cách:

Bước 1: Dùng một tay nắm phần thân mực, một tay nắm phần đầu mực, rút nhẹ lên rồi nhẹ nhàng bóc bỏ túi mực.

Bước 2: Dùng dao cắt bỏ phần mắt và răng mực.

Bước 3: Dùng dao cắt nhẹ một đường phía đầu thân mực. Một tay giữ chặt phần thịt mực, tay còn lại nắm chắc phần da mực và kéo lên.

Bước 4: Làm sạch phần ruột và đầu mực và rửa sạch lại với nước.

Sau khi sơ chế xong, bạn tiến hành ướp mực với 1 thìa canh hạt nêm và 1/3 thìa canh đường. Đảo đều và ướp mực trong 15 phút để mực thấm đều gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đầu tiên, cần tây mua về đem cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, sau đó cắt khúc vừa ăn.

Tiếp đến, rửa sạch cà chua rồi cắt múi cau.

Với dưa leo, bạn cắt đôi, bỏ phần ruột sau đó cắt lát xéo theo chiều ngang.

Sau cùng, lột vỏ hành tây, cắt bỏ gốc hành và dùng dao thái múi cau.

Cách cắt hành tây không cay mắt:

Cắt hành tây nơi thoáng gió như dưới máy hút mùi hoặc cửa sổ

Dùng một con dao sắc để cắt thật dứt khoát hành tây

Ướp lạnh hành tây trong ngăn đá từ 10 - 15 phút trước khi cắt

Ngâm hành tây trong nước trước khi cắt

Ngậm một miếng bánh mì

Bước 3: Xào mực

Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo 2 thìa canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho 1 thìa canh tỏi băm vào phi đến khi dậy mùi thơm rồi cho mực vào xào với lửa lớn trong vòng 5 - 7 phút.

Tiếp đến, cho cà chua và hành tây vào, sau đó nêm thêm 1/2 thìa canh hạt nêm và 1/2 thìa canh đường. Tiếp tục cho hành tây vào rồi lại nêm thêm 1/2 thìa canh hạt nêm và xào tiếp trong khoảng 1 phút. Sau cùng, cho cần tây vào và đảo đều 1 lượt.

Bước 4: Hoàn thành

Khi mực đã cùng các loại rau củ vừa chín tới, bạn tiến hành nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Sau cùng, rắc 1 ít tiêu xay lên trên rồi tắt bếp.

Cho món ăn ra dĩa và chuẩn bị thưởng thức thôi nào!

Thành phẩm

Món mực xào thập cẩm trông rất bắt mắt với đủ loại màu sắc. Cần tây, dưa leo, hành tây vừa chín tới vẫn giữ được độ ngọt, mực dai giòn sần sật ngọt đậm đà. Đây chắc hẳn là một món ăn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình thêm đậm vị.

Ngưu bàng chiên tôm có màu vàng ươm đẹp mắt, cắn vào giòn rụm, thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món này nhé!

Nguyên liệu làm món ngưu bàng chiên tôm

·       150 g ngưu bàng tươi

·       200 g tôm cắt nhỏ

·       100 g mực lá cắt nhỏ

·       100 g khoai lang

·       50 g khoai tây

·       50 g củ sắn

·       1 túi bột chiên giòn

·       1 trái chanh vàng

·       1 quả trứng gà

·       1 muỗng canh tiêu xanh đập dập

·       1 muỗng canh ngò rí băm nhuyễn

·       1 muỗng canh gừng băm nhuyễn

·       ½ muỗng canh tỏi băm

·       ½ muỗng canh hành tím băm

·       ½ muỗng cà phê ớt hiểm băm

·       100 g xà lách xoong

·       Gia vị: Tiêu xay, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, sốt mayonnaise, tương ớt

Cách làm ngưu bàng chiên tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngưu bàng mua về bạn đem đi gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành sợi mỏng, sau đó cắt khúc khoảng 1cm rồi cho vào tô. Thực hiện tương tự với củ sắn, khoai lang và khoai tây rồi cho vào tô đựng ngưu bàng.

Bước 2: Trộn các nguyên liệu

Bạn cho tôm và mực vào tô chứa ngưu bàng, sau đó cho 1 quả trứng gà vào tô rồi tiếp tục cho vào 1 muỗng canh tiêu xanh đập dập, 1 muỗng canh ngò rí băm nhuyễn, 1 muỗng canh gừng băm, ½ muỗng canh tỏi băm, ½ muỗng canh hành tím băm, ½ muỗng cà phê ớt hiểm băm.

Tiếp đến, bạn cho vào tô ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước mắm rồi trộn đều các nguyên liệu cho hòa quyện vào nhau cũng như cho gia vị ngấm vào nguyên liệu. Sau đó bạn cho bột chiên giòn vào trộn cùng các nguyên liệu sao cho các nguyên liệu sệt lại, không quá ướt cũng không quá khô là được.

Bước 3: Chiên bánh

Bạn có thể dùng tay vo viên hỗn hợp lại với nhau, hoặc dùng 2 cái muỗng để tạo hình quả trám.

Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho khoảng 200 ml dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi bạn cho hỗn hợp nguyên liệu vào chiên đến khi vàng giòn thì tắt bếp.

Bước 4: Pha sốt mayonnaise

Cho vào ½ chén sốt mayonnaise, ½ muỗng canh vỏ chanh vàng mài, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tương ớt rồi khuấy đều lên.

Bước 5: Hoàn thành

Ngưu bàng chiên tôm giòn tan, hải sản và rau củ ăn vào sần sật cực bắt miệng. Món ăn này có thể dùng để ăn chơi hay ăn cơm đều rất ngon. Nếu nhà có trẻ con, bạn chỉ cần giảm gia vị cay, chắc hẳn chúng sẽ thích mê món ăn này đấy.

Thưởng thức

Ngưu bàng chiên tôm có bên ngoài giòn, ngưu bàng và khoai bùi béo, hải sản thì dai giòn sần sật ăn cực bắt miệng. Món ăn này chấm kèm với sốt mayonnaise đã pha chế thì vô cùng bắt miệng.

Salad mực Hàn Quốc vừa hoàn thành mang màu sắc hấp dẫn, mùi thơm từ các nguyên liệu quyện vào nhau. Khi ăn vào sẽ cảm nhận ngay được độ giòn tươi từ mực, vị cay nồng từ ớt bột Hàn Quốc thêm chút vị hăng từ hành tây và vị chua nhẹ từ ớt chuông rất hấp dẫn. Hôm nay, bạn cùng chúng tôi vào bếp để làm món salad mực Hàn Quốc nhé!

Nguyên liệu làm Salad mực Hàn Quốc (Cho 2 người ăn)

·       Mực 300 g 

·       Dưa leo 1 quả 

·       Hành 1/2 củ 

·       Ớt chuông xanh 1 quả 

·       Sả 1 cây 

·       Gừng 2 củ 

·       Ớt sừng 2 quả 

·       Tỏi 6 tép 

·       Tương ớt 2 thìa canh 

·       Nước tương 1 thìa canh 

·       Giấm 1 thìa canh 

·       Dầu mè 1/2 thìa canh 

·       Bột ớt Hàn Quốc 2 thìa canh 

·       Đường/bột canh 1 ít

Cách chế biến Salad mực Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sả cây rửa sạch, cắt bỏ phần ngọn rồi cắt lát mỏng. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt làm đôi, 1 nửa giữ lại còn 1 nửa cắt lát mỏng.

Dưa leo rửa sạch, cắt đôi, bỏ ruột và cắt xéo thành các miếng vừa ăn.

Ớt chuông cũng rửa sạch, cắt đôi, bỏ hột rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Tỏi và phần gừng còn lại bạn cũng đem đi lột vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

1/2 củ hành tây lột vỏ và cắt múi cau.

Bước 2: Sơ chế mực

Mực mua về, rửa sạch với nước muối pha loãng và rửa lại với nước nhiều lần. Tiếp đó, bạn rút xương sống và lột da.

Bắc nồi nước lên bếp, mở lửa lớn cho nước mau sôi. Nước sôi rồi thì cho lần lượt sả, gừng và mực vào trụng sơ khoảng 2 phút cho mực chín, sau đó vớt ra và để ráo rồi cắt thành các khoanh tròn vừa ăn.

Bước 3: Pha sốt

Cho vào tô 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh dầu mè, gừng và tỏi vừa băm nhuyễn rồi trộn lên, cho gia vị thấm đều.

Bước 4: Trộn salad

Cho mực đã cắt khoanh vào trong tô sốt rồi trộn đều lên, thêm vào 1 muỗng canh nước tương, phần ớt chuông, dưa leo, hành tây, hành lá đã sơ chế vào và tiếp tục trộn đều. Vậy là hoàn thành rồi.

Bạn cho salad ra dĩa, trang trí bên trên với 1 vài lát ớt và thưởng thức nó thôi.

Kinh nghiệm: Nếu bạn muốn món salad mực có thêm chút vị béo, bạn có thể cho lên trên 1 ít sốt mayonnaise nhé!

Thành phẩm

Salad mực Hàn Quốc vừa hoàn thành mang màu sắc hấp dẫn, mùi thơm từ các nguyên liệu quyện vào nhau. Khi ăn vào sẽ cảm nhận ngay được độ giòn tươi từ mực, vị cay nồng từ ớt bột Hàn Quốc thêm chút vị hăng từ hành tây và vị chua nhẹ từ ớt chuông rất hấp dẫn.

Salad mực kiểu thái vừa hoàn thành có hình thức đẹp mắt, mùi thơm thoang thoảng từ sốt tương ớt. Mực thì giòn tươi quyện thêm chút vị cay cay từ tương ớt thái vô cùng hấp dẫn. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Salad mực kiểu thái nhé!

Nguyên liệu làm Salad mực kiểu Thái (Cho 2 người ăn)

·       Mực 500 g 

·       Tỏi 13 tép 

·       Ớt 10 trái 

·       Hành tím 2 củ 

·       Sả 4 cây 

·       Hành lá 4 nhánh 

·       Ngò rí 1 ít 

·       Tương ớt Thái 1 thìa cà phê (tương ớt chua ngọt) 

·       Nước mắm 1 thìa canh 

·       Nước cốt chanh 1 thìa cà phê 

·       Đường 1 thìa cà phê

Cách chế biến Salad mực kiểu Thái

Bước 1: Sơ chế và luộc mực

Mực mua về, bạn rửa qua với nước muối pha loãng và rửa sạch lại với nước nhiều lần. Tiếp theo, bạn rút xương sống, lột da rồi cắt đôi để lấy nội tạng.

Trải mực ra thớt và khứa lên thân mực theo hình caro rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Bắc nồi nước lên bếp, mở lửa lớn cho nước mau sôi, cho mực vào luộc khoảng 2 - 3 phút. Để mực giữ được độ giòn và dai, sau đó luộc, bạn cho mực vào thau nước lạnh để làm nguội rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi lột vỏ, rửa sạch với nước. Ớt rửa sạch, bỏ cuống.

4 cây sả cũng rửa sạch, cắt xéo thành các lát mỏng .

2 củ hành tím lột vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.

4 nhánh hành lá và 1 ít ngò rí bạn mang đi rửa sạch và cũng cắt nhỏ.

Bước 3: Pha sốt

Cho 10 trái ớt và 12 tép tỏi vừa sơ chế vào trong cối và giã nhuyễn rồi cho vào trong tô.

Tiếp theo, thêm vào tô 1 muỗng cà phê tương ớt thái, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, trộn đều cho gia vị quyện vào nhau.

Kinh nghiệm: Nếu không có chày cối để giã, bạn có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn nguyên liệu cũng được.

Bước 4: Trộn salad

Cho mực vào tô rồi thêm vào đó sả, hành tím, hành lá và nước sốt vào, trộn lên cho gia vị thấm đều.

Cuối cùng, bạn chỉ việc cho salad vào đĩa và thưởng thức nó thôi.

Thành phẩm

Salad mực kiểu thái vừa hoàn thành có hình thức đẹp mắt, mùi thơm thoang thoảng từ sốt tương ớt. Mực thì giòn tươi quyện thêm chút vị cay cay từ tương ớt thái vô cùng hấp dẫn.

Gỏi mực sẽ là món khai vị ngon lành thanh mát giúp bạn kích thích vị giác để thưởng thức các món ăn trong bữa tiệc thêm phần ngon miệng.
Đĩa gỏi có màu sắc kết hợp từ các loại nguyên liệu trông vô cùng thích mắt với mùi thơm của mè rang và húng lủi thơm phức.
Miếng mực bên ngoài giòn tan, bên trong dai giòn ngọt thịt ăn cùng với các loại rau củ giòn ngọt, tươi mát hòa với sốt mặn ngọt, thêm 1 ít sốt mayonnaise béo ngon nữa là tạo nên món ăn hoàn hảo cực kỳ. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món Salad mực ống rong biển nhé!

Nguyên liệu làm Salad mực ống rong biển (Cho 2 người ăn)

·       Mực 1 con (khoảng 350 g) 

·       Thanh cua 5 cây 

·       Dưa leo 1 trái 

·       Cà rốt 1 củ 

·       Củ cải trắng 1 củ 

·       Cà chua bi 10 trái 

·       Xà lách Carron 1 bó 

·       Rau húng ngủi 1 ít 

·       Gừng xay nhuyễn 2 thìa cà phê

·       Rong biển khô 10 gr 

·       Bột tẩm khô chiên giòn 1 gói 

·       Mè trắng rang 1 thìa cà phê 

·       Giấm gạo 2 thìa canh 

·       Nước tương 3 thìa canh 

·       Mayonnaise 1 thìa canh 

·       Dầu mè 2 thìa cà phê 

·       Dầu ăn 100 ml 

·       Đường 1 thìa canh

Cách chế biến Salad mực ống rong biển

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rong biển mua về, bạn rửa sạch. Cắt rong biển thành từng đoạn khoảng 1/2 lóng tay.

Kinh nghiệm: Để loại bỏ mùi tanh của rong biển, bạn chần sơ qua nước sôi có bỏ thêm gừng khoảng 2 - 3 phút. Vớt rong biển ra và cho qua tô nước đá để làm nguội nhanh.

Củ cải trắng, cà rốt rửa sạch, cạo bỏ vỏ rồi cắt lát mỏng. Tiếp đó, cắt đôi thành từng đoạn khoảng 1/2 lóng tay.

Dưa leo cũng rửa sạch rồi cắt thành từng đoạn khoảng 1/2 lóng tay.

Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi. Gừng rửa sạch, cạo vỏ và mài nhuyễn.

Mè để nguyên vỏ, bạn đem rang thơm lên.

Xà lách bạn cũng rửa sạch và cắt thành từng khúc khoảng 1 lóng tay.

Thanh cua bạn cắt xéo thành từng đoạn khoảng 1 lóng tay.

Kinh nghiệm: Có thể sử dụng nhiều loại xà lách hoặc rau xanh mà bạn thích để chế biến món ăn

Bước 2: Sơ chế mực

Mực mua về, loại bỏ lớp da, ruột và xương sống rồi rửa sạch với nước nhiều lần. Khứa trên thân mực những đoạn nhỏ khoảng 1/2 lóng tay nhưng không khứa đứt.

Bước 3: Ướp mực

Ướp mực với 1 gói bột tẩm khô chiên giòn, trộn đều cho gia vị trong bột được thấm vào mực và ướp khoảng 5 - 10 phút.

Bước 4: Chiên mực

Bắc chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn sao cho ngập khoảng 1/3 mặt chảo. Mở lửa lớn cho dầu mau sôi. Khi dầu sôi, cho mực vào chiên đến khi thấy mực chuyển sang màu vàng hơi nâu thì vớt ra và cho qua giấy thấm dầu để rút bớt dầu ra.

Bước 5: Làm nước sốt

Cho vào tô 1 thìa canh đường, 2 thìa canh giấm gạo, 3 thìa canh nước tương, 2 thìa cà phê gừng xay nhuyễn, 2 thìa cà phê dầu mè rồi trộn đều.

Thành phẩm

Cho vào dĩa lần lượt xà lách, rong biển, cà rốt, dưa leo, cà chua bi, củ cải trắng, thanh cua. Cuối cùng, cho mực chiên lên trên và trang trí với sốt mayonnaise rưới đều, rắc thêm 1 ít mè rang và đặt lên 1 ít lá húng ngủi. Vậy là hoàn thành rồi.

Salad mực ống rong biển vừa hoàn thành có màu sắc bắt mắt, thêm mùi thơm từ mè rang, rau củ giòn ngọt, rong biển dai dai quyện cùng độ giòn tan từ mực chiên thật là hấp dẫn. Salad khi ăn, bạn rưới 1 ít nước sốt lên sẽ tạo vị chua hài hòa, giúp tăng thêm hương vị cho món salad của chúng ta.

Tôm kho miến đậu hũ không chỉ dễ làm mà còn có hương vị vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món này nhé!

Nguyên liệu làm tôm kho miến, đậu phụ

·       350 g tôm tươi

·       3 bìa đậu phụ non

·       Miến

·       200 g nấm kim châm

·       1 quả trứng gà

·       Rượu nấu ăn

·       Dầu ăn

·       Hành lá

·       Gia vị: Muối, sốt cà chua, nước tương, đường, hắc xì dầu, dầu hào

Cách làm tôm kho miến, đậu phụ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, rửa sạch với muối, rượu nấu ăn, để ráo. Đậu phụ non cắt khoanh dày. Miến ngâm nở. Nấm kim châm bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Pha nước sốt

Bạn hãy cho vào chén 2 muỗng canh sốt cà chua, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hắc xì dầu, đường và nửa chén nước, khuấy đều cho gia vị tan hết.

Bước 3: Chiên đậu phụ và chiên tôm

Cho đậu phụ cắt khoanh ra tô, cho 1 quả trứng đánh tan vào, trộn đều cho trứng bám vào đậu phụ. Chiên đậu phụ cho vàng đều hai mặt rồi gắp ra.

Dùng tiếp chảo cũ, cho tôm vào chiên sơ cho tôm dậy mùi rồi gắp ra đĩa.

Bước 4: Kho tôm

Cho 1 ít dầu ăn vào nồi, xếp nấm kim châm, đậu phụ chiên và tôm vào. Chế nước sốt đã pha vào. Đậy nắp lại và kho với lửa vừa.

Khi các nguyên liệu đã chín, rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ lên trên rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành

Món tôm kho miến, đậu phụ của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Bạn hãy dọn món ăn ra bàn cùng với cơm trắng và thưởng thức nhé!

Thưởng thức

Tôm kho miến đậu phụ có màu vàng cam bắt mắt và hương thơm quyến rũ. Tôm giòn ngọt, miến và nấm kim châm dai dai, đậu hủ mềm mịn thấm đẫm gia vị, ăn cùng với cơm rất hấp dẫn.

Tôm né bơ tỏi là một món ăn ngon, kết hợp giữa tôm thẻ tươi ngon, bơ thơm béo mang lại hương vị đậm đà, béo ngậy mà còn dễ dàng chuẩn bị ngay tại nhà. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về nguyên liệu, cách làm món tôm né bơ tỏi.

Nguyên liệu làm món tôm né bơ tỏi

·       400g tôm thẻ

·       50g bơ lạt

·       Tỏi, ớt, xà lách xoong

·       Phô mai

·       Xốt mayonnaise, bột canh

Cách làm món tôm né bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về, cắt bỏ bớt phần đầu tôm, lột vỏ, chừa đuôi tôm lại sau đó rửa sạch và để ráo.

Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn.

Rửa sạch ớt sừng, bỏ phần cuống ớt sau đó băm nhuyễn.

Xà lách xoong cắt rễ, bỏ hết phần lá hư sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo.

Bước 2: Tạo hình cho tôm

Xẻ lườn lưng của tôm, đâm một lỗ ở giữa lưng sau đó cho phần đuôi tôm ngược vào trong. Tiếp tục thao tác này đối với những con tôm còn lại và xếp ra đĩa. 

Bước 3: Né tôm cùng bơ tỏi

Làm nóng chảo gang, sau đó cho vào chảo 50g bơ lạt và nấu cho bơ dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho thêm phần tỏi băm cùng ⅓ ớt băm vào chảo phi đến khi thơm thì hạ lửa nhỏ xuống và cho lần lượt cho tôm vào chảo.

Sau đó bạn cho thêm vào chảo ⅓ muỗng bột canh, rưới đều nước bơ tỏi lên trên thịt tôm để thịt thấm đều gia vị hơn. Cuối cùng, bạn cho vào chảo 100g phô mai sợi lên trên tôm và đậy nắp lại cho đến khi phô mai tan chảy hết thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Món né tôm bơ tỏi sau khi hoàn thành thì bạn trình bày thêm một ít rau xoong nhí và ớt sừng băm lên trên món tôm. Ngoài ra, để tăng thêm độ béo ngậy cho món ăn, bạn có thể thêm sốt mayonnaise.

Món tôm né bơ tỏi có thể được thưởng thức kèm với bánh mì hoặc có thể tạo thành món salad với các nguyên liệu khác như thịt hun khói.

Thưởng thức

Món tôm né bơ tỏi đậm đà hương vị với thịt tôm dai ngọt, thơm mùi bơ tỏi hấp dẫn quyện với phô mai béo ngậy tan chảy khiến bạn ngất ngây ngay từ lần đầu tiên nếm thử. Món ăn này trở nên vô cùng dinh dưỡng bởi tôm chứa nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là giàu protein, canxi. Tôm né bơ tỏi thích hợp để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè.

Tôm rang nước cốt dừa vừa thơm ngon, vừa béo ngậy; vị bùi bùi, béo béo của nước cốt dừa quyện trong hương vị mằn mặn, đậm đà của tôm. Bạn hãy học ngay công thức làm tôm rang nước cốt dừa chuẩn vị ngay nhé!

Nguyên liệu làm món tôm rang nước cốt dừa

·       600 g tôm

·       100 ml nước cốt dừa

·       2 thìa canh dầu ăn

·       1 thìa canh dầu điều

·       Ớt, tỏi, hành tím, hành lá

·       Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu xay, nước mắm, ớt bột

Cách làm tôm rang nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi chọn được những con tôm tươi ngon, có kích thước vừa phải, bạn hãy chuẩn bị một tô nước và pha thêm ½ thìa canh muối vào khuấy đều. Tiến hành cắt bỏ đầu, râu tôm và phần chỉ trên lưng tôm.

Cho tôm vào tô nước muối và rửa sơ qua rồi rửa lại với nước sạch khoảng hai nước. Sau đó cho toàn bộ tôm ra một cái tô để chuẩn bị ướp.Phần ớt tươi, tỏi và hành thì lần lượt băm nhỏ. Hành lá cắt khúc tầm 2cm hoặc thái nhỏ tùy theo ý thích.

Bước 2: Ướp tôm

Đảo đều phần tôm đã sơ chế và làm sạch cùng với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa canh dầu điều (hoặc có thể thay thế bằng dầu ăn), 1 thìa canh hỗn hợp băm nhuyễn ớt tươi, tỏi và hành tím.

Ướp tôm trong khoảng 15 phút để ngấm hết gia vị.

Bước 3: Rang tôm với nước cốt dừa

Cho 2 thìa canh dầu ăn lên chảo, đợi dầu nóng thì cho thêm ½ thìa canh hỗn hợp băm nhuyễn gồm ớt tươi, tỏi và hành tím lên đảo cùng cho đến khi có mùi thơm và chuyển vàng.

Tiếp tục cho phần tôm đã ướp vào chảo, để bếp ở mức lửa lớn, đảo đều tay cho đến khi tôm chín đều và chuyển sang màu đỏ. Sau đó cho 100 ml nước cốt dừa và ½ thìa canh đường vào, để lửa nhỏ tiếp tục xào đều để nước cốt dừa ngấm vào thịt tôm và nấu trong khoảng 10 phút.

Bước 4: Hoàn thành

Cho thêm một ít hành lá đã cắt nhỏ lên món ăn và thưởng thức tôm rang nước cốt dừa thơm lừng béo ngậy cực kỳ hấp dẫn.

Thưởng thức

Sự kết hợp của tôm rang đậm đà, thịt dai dai cùng nước cốt dừa béo ngậy chắc chắn sẽ làm nên một món ăn cực kỳ mới lạ, hấp dẫn. Đặc biệt không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp đủ năng lượng, vitamin và dưỡng chất cực tốt cho sức khỏe.

Tôm sấy dẻo thơm ngon, đậm đà, là một món ăn vặt cực thú vị. Nếu bạn yêu thích tôm khô hoặc các món ăn từ tôm thì không thể bỏ qua món tôm sấy dẻo này. Thịt tôm dai, ngọt, không quá khô lại đậm đà gia vị, nhâm nhi cả ngày cũng được. Cách làm món ngon này lại không quá khó. Cùng khám phá công thức ngay nhé!

Nguyên liệu làm tôm sấy dẻo

·       2kg tôm tươi

·       40g ớt sừng

·       10g sả xay

·       10g tỏi xay

·       10g mật ong

·       10g dầu điều

·       10g đường

·       20g muối ớt

·       5g tiêu sọ

Cách làm tôm sấy dẻo

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm tươi mua về, bạn hãy ướp nước đá khoảng 15 phút. Sau đó lột phần vỏ phần đầu và bỏ gạch, tiếp tục ngâm tôm với nước đá. Rửa lại tôm với rượu, rồi rửa sơ với nước.

Bạn hãy dùng kéo cắt dọc lưng tôm và chừa lại đốt cuối và phần đuôi. Tách tôm ra và lột vỏ. Bạn hãy gỡ luôn phần chỉ lưng và chỉ dưới thân tôm. Bạn hãy cắt và lột vỏ tôm cho đến hết, để ráo.

Bước 2: Làm gia vị ướp và ướp tôm

Bạn hãy cho 20g muối ớt và 10g đường vào cối, xay nhuyễn, cho tiếp tiêu sọ vào xay cho hơi nát ra. Kế đến, bạn cho sả, tỏi, ớt xay, dầu điều, mật ong vào một cái thau lớn, trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.

Bạn hãy cho tôm vào thau gia vị và trộn đều tay. Bạn hãy xóc nhẹ từ dưới lên để tôm không bị nát nhé! Vừa trộn, bạn vừa rắc đều phần muối ớt đã xay vào. Trộn đến khi tôm thấm đều gia vị là được. Bạn để tôm nghỉ khoảng 15 phút nhé!

Bước 3: Phơi tôm

Bạn hãy xếp đều tôm ra khay và mang ra phơi với nắng to. Phơi đến khi tôm khô, dẻo và có màu đỏ là được. Nếu nắng không nhiều, bạn có thể bảo quản tôm trong ngăn mát tủ lạnh, ngày hôm sau lại phơi tiếp.

Còn nếu bạn không có điều kiện phơi nắng, có thể sấy tôm trong lò nướng ở nhiệt độ khoảng 60 độ C cho đến khi tôm dẻo lại như mong muốn.

Bước 4: Hoàn thành

Khi tôm đã khô, bạn hãy bảo quản trong bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng, bạn có thể chiên trên chảo hoặc nướng trong nồi chiên không dầu.

Thưởng thức

Tôm sấy dẻo làm theo cách này có hương vị rất thơm ngon. Thịt tôm dẻo, dai, ngọt, đậm đà, thơm vị sả, tỏi, tiêu, chút cay cay rất hấp dẫn. Tôm sấy dẻo sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng dưa kiệu chua, tương ớt!

Tôm sốt bơ tỏi là món ăn cực kì hấp dẫn mà bạn có thể thực hiện dễ dàng ngay tại nhà. Từng con tôm đỏ au, được phủ một lớp bơ tỏi óng ả vô cùng đẹp mắt. Vị ngọt thơm từ thịt tôm kết hợp với vị béo béo mặn mặn từ bơ tỏi sẽ làm cho bạn ăn hoài không ngán, thêm chút vị tươi mát của rau xanh khi ăn kèm thì thật tuyệt vời. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm tôm sốt bơ tỏi

·       400g tôm

·       Bơ

·       Tỏi

·       Hành lá

·       Bột ớt

·       Bột bắp

·       Gia vị: đường, nước tương, dầu hào, tương ớt, hạt nêm

Cách làm tôm sốt bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm mua về, bạn hãy rửa sạch tôm với nước và muối. Bóc vỏ tôm và làm sạch chỉ lưng. Ướp tôm với hạt nêm, bột ớt, bột bắp. Trộn đều cho tôm thấm gia vị. Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào đun nóng. Tiếp theo cho bơ vào áp chảo 2 mặt cho thịt tôm săn lại.

Bước 2: Làm tôm sốt bơ tỏi

Bạn hãy pha nước sốt theo công thức sau: 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa canh nước lọc.

Bắc chảo lên bếp, cho bơ và tỏi xay vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng thơm, bạn cho nước sốt đã pha vào, đảo đều cho nước sốt sệt lại, cho tôm vào rim cho thấm gia vị.

Bước 3: Hoàn thành

Vậy là món tôm sốt bơ tỏi của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Bạn hãy rắc thêm hành lá. Dọn món ăn kèm với cơm nóng!

Thưởng thức

Món tôm sốt bơ tỏi thơm lừng, thấm gia vị. Thịt tôm giòn ngọt, thấm nước sốt bơ nên béo ngậy. Món này ăn cùng với cơm nóng sẽ ngon lắm đấy.

Sự kết hợp của tôm, bơ và tỏi tạo nên một đĩa tôm sốt bơ tỏi có mùi hương thơm lừng, màu sắc hấp dẫn. Cách chế biến thì lại vô cùng đơn giản, hãy đọc tiếp bài viết để biết công thức làm món này nhé!

Nguyên liệu làm tôm xào bơ tỏi

·       600g tôm

·       30g tỏi băm

·       4 thìa canh bơ lạt

·       1 thìa cà phê ớt xay

·       1 thìa cà phê nước cốt chanh

·       1 ít rau mùi tây

·       Gia vị: bột ớt, muối, tiêu

Cách làm tôm xào bơ tỏi

Bước 1 Sơ chế tôm

Tôm sau khi mua về thì rửa sạch, cắt bỏ bớt phần đầu, lôt vỏ rồi rửa lại với nước rồi để vào rổ cho ráo. Sau đó thì bạn ướp tôm với 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu.

Bước 2 Xào tôm

Bắc một cái chảo lên bếp với 2 thìa canh bơ lạt, sau đó đun chảy rồi cho tôm vào đảo đều. Sau đó bạn cho tỏi xay, ớt xay vào đảo đều.

Cho tôm săn lại thì bạn hạ nhỏ lửa, cho 2 thìa canh bơ lạt và 1 thìa canh nước cốt chanh vào đảo đều. Tùy theo khẩu vị mà bạn nêm thêm gia vị.

Bước 3: Hoàn thành

Vậy là món tôm sốt bơ tỏi đã xong rồi đó, trang trí theo sở thích rồi thưởng thức thôi nào. Bạn rắc 1 ít ớt bột và rau mùi tây lên trên là hoàn thành.

Thưởng thức

Tôm xào bơ tỏi đã hoàn thành có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Thịt tôm ngon ngọt kết hợp với nước sốt đậm đà, bắt vị. Bạn ăn kèm với cơm trắng thì còn gì bằng!

Tôm xào trứng là món ăn thơm ngon được kết hợp giữa 2 nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe. Một món ăn ngon với sự chuẩn bị nguyên liệu đơn giản, món tôm xào trứng là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt tôm, ngậy bùi của trứng sẽ mang lại hương vị thơm ngon cho người thưởng thức. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món tôm xào trứng nhé!

Nguyên liệu làm tôm xào trứng

·       200 g tôm

·       2 quả trứng gà

·       Dầu ăn

·       Gia vị: Muối, hạt nêm, bột tỏi, tiêu xay

Cách là tôm xào trứng

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm mua về, bạn hãy rửa sạch với nước và muối cho sạch. Bóc bỏ vỏ và đầu tôm, dùng dao rọc nhẹ ở lưng tôm để làm sạch chỉ lưng.

Cho tôm vào tô, ướp tôm với muối, hạt nêm, bột tỏi và tiêu xay theo khẩu vị gia đình. Để tôm ngấm gia vị khoảng 10 phút.

Bước 2: Xào tôm với trứng

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng, bạn cho tôm đã ướp vào xào cho tôm săn lại. Bên cạnh đó, bạn hãy đánh tan 2 quả trứng và cho vào chảo tôm. Đảo đều tay cho trứng chín và khô lại.

Bước 3: Hoàn thành

Vậy là món tôm xào trứng của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Bạn hãy rắc thêm hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều và tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa và dọn kèm cơm trắng nhé!

Thưởng thức

Tôm xào trứng có hương hơm ngào ngạt, kích thích vị giác. Tôm giòn ngọt, thấm gia vị rất đậm đà, trứng bông xốp, béo ngậy ăn cùng tôm rất hợp.

Cá bạc má chế biến được khá nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Thịt cá kho chín vừa và có vị béo thơm đặc trưng hòa cùng vị ngọt của cà chua. Nếu ăn cay được bạn rắc thêm ít tiêu cay và ớt lên nữa ăn cùng với cơm nóng là siêu cuốn hút.

Bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp để nấu cá bạc má kho cà chua thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Cá bạc má kho cà chua (Cho 2 người ăn)

·       Cá bạc má 500 g 

·       Cà chua 100 g 

·       Hành lá 10 g 

·       Hành tím 5 g 

·       Tỏi 5 g 

·       Nước mắm 10 ml 

·       Đường 10 g 

·       Muối 10 g 

·       Ớt hiểm đỏ 5 g

Cách chế biến Cá bạc má kho cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn nên mua cá đã được làm sẵn để tiết kiệm thời gian sơ chế nhé.

Rửa cá với nước muối pha loãng, giấm hoặc nước cốt chanh để cá sạch nhớt và giảm được mùi tanh.

Cắt cá thành 2 - 3 khúc vừa ăn hoặc để nguyên đối với cá nhỏ nhé. Cá để nguyên thì bạn dùng dao khứa nhẹ 2 - 3 đường trên mình cá để giúp cá dễ thấm gia vị hơn nhé.

Cà chua đem rửa sạch với nước rồi cắt thành hình múi cau nhé.

Hành và tỏi bỏ vỏ rồi đem băm nhuyễn. Ớt rửa sơ với nước rồi cắt nhỏ. Hành lá cũng rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Uớp cá

Khi cá đã ráo nước thì bạn cho cá ra tô rồi cho vào 1 nửa hành, ớt tỏi băm và hành lá cùng với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa cà phê hạt nêm.

Dùng đũa trộn đều rồi để khoảng 10 - 15 phút cho cá thấm gia vị rồi mới bắt đầu kho cá.

Bước 3: Chiên cá

Bắc lên bếp 1 cái chảo chống dính, cho dầu ăn vào và đun nóng, dầu ăn nóng lên thì cho lần lượt từng con cá vào và chiên cho cá vàng đều 2 mặt là được.

Bước 4: Kho cá

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn rồi cho phần hành và tỏi băm còn lại vào phi cho thơm.

Hành và tỏi đã thơm thì bạn cho cà chua vào và xào sơ khoảng 2 - 3 phút thì cho vào nồi 1 tô nước lọc rồi tiến hành đun sôi.

Nước sôi lên thì cho cá đã chiên sơ vào rồi đun sôi thêm khoảng 10 - 15 phút. Bạn nên cho thêm nước sao cho nước ngập hết cá rồi tiến hành kho với lửa nhỏ cho cá nhừ và còn lại 1 ít nước sốt là được.

Thành phẩm

Cá bạc má kho cà chua hứa hẹn là món ăn hao cơm cho gia đình bạn. Cá chín vừa mềm thơm, bên ngoài thì vàng giòn do được chiên sơ. Thêm vào 1 vài trái ớt thì sẽ là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua nhẹ của cà chua và vị cay thơm của ớt.