Cách làm Gà nấu tiêu

Bạn chưa tìm được các món gà hài lòng thì gà nướng mật ong cũng là một gợi ý rất đáng để trải nghiệm. Vị ngọt tự nhiên của mật ong sẽ khiến món gà trở nên ngon ngọt. Mật ong là một gia vị đặc sắc của nghệ thuật nấu nướng, nó khiến thức ăn thơm ngon, có màu đẹp và thấm gia vị đậm đà. Lớp da giòn óng ả, lớp thịt bên trong mềm mọng khiến những miếng gà như tan ngay trên đầu lưỡi.

Nguyên liệu làm gà nướng mật ong

·        6 đùi gà tỏi

·        Hành tím, ớt, chanh

·        Gia vị: Dầu hào, tiêu trắng, hạt nêm, giấm ăn, mật ong, muối, bột tỏi, ớt bột, đường, nước mắm, tiêu hạt

Cách làm gà nướng mật ong

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đùi gà sau khi mua về thì bạn cho vào tô lớn, thêm 1 muỗng canh giấm và ít muối rồi xoa bóp kĩ. Tiếp đến bạn rửa thật sạch lại với nước, để ráo.

Hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp đùi gà

Bạn cho đùi gà vào tô lớn, thêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 ít tiêu trắng, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê bột tỏi, hành tím đã băm nhỏ vào trộn đều. Bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để gà thấm gia vị.

Bước 3: Nướng gà

Bạn lấy giấy bạc lót vào khay nướng với lò nướng bật 200 độ C, tiếp đến bỏ phần gà đã ướp trên vào lò.

Sau khi nướng gà tầm 10 - 15 phút, bạn phết hỗn hợp gia vị lên gà để gà có màu đẹp mắt và thơm hơn. Nướng trong vòng 45 phút (hoặc chênh lệch tùy vào khối lượng gà).

Bước 4: Cách làm nước chấm gà nướng

Bạn cho vào chén 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh ớt bột, 1/2 muỗng canh tiêu hạt, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 quả ớt cắt nhỏ, rồi khuấy đều cho hỗn hợp tan.

Thành phẩm

Gà nướng mật ong ngon là thịt gà phải nướng chín đều, bên ngoài lớp da phải có màu vàng óng ả của mật ong.

Hơn nữa, thịt gà phải có mùi thơm cũng như thấm vị thật đậm đà mới là ngon.

Thịt từ con gà là thực phẩm quen thuộc, được xuất hiện nhiều trong các bữa ăn gia đình Việt. Với nguyên liệu là thịt gà bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau vừa đảm bảo dinh dưỡng cho bữa cơm lại không khiến mọi người cảm thấy ngán

Món gà nướng muối ớt thơm lừng có lớp da giòn, thịt mềm thấm vị mặn của muối, vị cay nồng của ớt chinh phục cả những người ăn khó tính và trở thành món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Tạo nên thành công của món gà nướng không thể nào bỏ qua công đoạn tẩm ướp gia vị.

Món ăn này hấp dẫn người ăn bởi phần da giòn, thịt gà mềm thấm vị mặn của muối, cay nồng của ớt. Khi ăn bạn có thể bỏ gà ra dĩa rồi xé phay hoặc chặt thành miếng vừa ăn bày ra đĩa, ăn kèm với rau sống, dưa chuột là tuyệt vời nhất.

 Nguyên Liệu Gà Nướng Muối Ớt

·        1 con gà (khoảng 1.5 – 2kg)

·        1 nhánh nghệ tươi

·        1 trái chanh

·        1 vài lá chanh

·        4 trái ớt hiểm chín

·        2 củ hành tím

·        1 ít rau sống: Xà lách, diếp cá, tía tô, dưa leo…

·        Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, đường…

Cách Làm Gà Nướng Muối Ớt

Bước 1: Sơ Chế Gà

Đầu tiên, bạn dùng muối chà xát lên bề mặt con gà để khử sạch mùi tanh, rửa lại nhiều lần với nước.

Sau đó, bạn mổ phanh, ép chặt và bẻ gà về phía sau, dùng dao khứa vài đường trên bề mặt gà để gà dễ dàng thấm gia vị hơn.

Bạn mổ phanh, ép chặt và bẻ gà về phía sau

Bước 2: Sơ Chế Các Nguyên Liệu Còn Lại

Tiếp đó, bạn gọt vỏ nghệ tươi, giã nhuyễn cùng với 2 củ hành tím (đã bóc vỏ) rồi vắt lấy nước cốt.

Giã nghệ tươi cùng hành tím để lọc lấy nước cốt

Kế tiếp, bạn nhặt bỏ lá úa vàng, gốc rễ của các loại rau ăn kèm, rửa sạch với nước muối pha loãng, vớt ra để trên rổ cho ráo nước. Với dưa leo, bạn cắt thành lát mỏng vừa ăn.

Bước 3: Cách Ướp Gà Nướng Muối Ớt

Sau đó, bạn quết nước cốt nghệ lên khắp thân gà để tạo màu vàng đẹp mắt.

Tiếp theo, bạn trộn nước xốt ướp gà theo công thức: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 4 trái ớt giã nhuyễn, khuấy đều.

Sau đó, bạn cho gà vào trong âu, đổ nước xốt vào, xoa gia vị lên khắp thân gà. Khi thực hiện thao tác này, bạn chú ý nên đeo găng tay để đảm bảo vệ sinh. Cách làm gà nướng muối ớt ngon, đơn giản là bạn cho gà vào để trong ngăn mát tủ lạnh tầm khoảng 30 phút.

Ướp gà cùng gia vị trong khoảng 30 phút

Bước 4: Nướng Gà

Sau khoảng thời gian ướp, bạn lấy gà ra ngoài, đặt lên vỉ nướng trên bếp than hoa. Mẹo nhỏ trong cách làm gà nướng muối ớt mà không phải ai cũng biết là bạn nên nướng gà với lửa nhỏ, vì lửa lớn rất dễ làm lớp da bên ngoài bị cháy còn thịt bên trong còn sống.

Đồng thời, trong quá trình nướng, thỉnh thoảng, bạn nên quạt tay để giữ lửa và quết nước xốt lên bề mặt gà nhằm để gà chín đều và thấm vị hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể thực hiện gà nướng muối ớt bằng lò vi sóng để tiết kiệm thời gian.

Lật gà khi nướng để thịt chín đều

Bước 5: Trình Bày Và Thưởng Thức

Thông thường, nướng gà chín cần khoảng 2 tiếng. Bạn có thể để nguyên con hoặc chặt nhỏ bày món gà nướng muối ớt lên đĩa thưởng thức cùng muối chấm và rau sống ăn kèm.

Cách Làm Muối Chấm Ăn Kèm Gà Nướng

Bạn có thể tham khảo cách làm muối chấm ăn kèm gà nướng đơn giản, như sau:

·        Giã nhỏ 2 muỗng canh muối hạt, cho vào nồi rang khô.

·        Rửa sạch lá chanh với nước muối pha loãng, thái sợi mỏng.

·        Rửa sạch ớt, loại bỏ hạt, giã nát.

·        Trộn muối hạt, lá chanh, ớt, vắt thêm một ít nước cốt chanh.

Cách Chọn Gà Nướng Ngon

Khi thực hiện cách làm gà nướng muối ớt, bạn cũng cần chú trọng đến công đoạn lựa chọn nguyên liệu. Lưu ý:

·        Cần chọn gà tơ, béo vì loại này có thịt mềm và không bị dai.

·        Ưu tiên lựa chọn gà mái mơ, gà tre…

Gà quay chảo với sự kết hợp hoàn hảo giữa miếng thịt gà quay thơm lừng, mềm ngọt, da gà giòn giòn hòa quyện trong nước sốt đậm đà, thơm nức mùi hành tăm tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn và độc đáo.

Nguyên liệu làm món gà quay chảo

·        1kg thịt gà

·        5 nhánh sả

·        1 củ hành tây

·        3 nhánh hành lá

·        1 củ gừng

·        Rượu mai quế lộ

·        Gia vị: Dầu ăn, xì dầu, muối, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, tiêu, dầu hào, bột tỏi, ngũ vị hương

Cách làm món gà quay chảo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tây bạn đem bóc vỏ, rửa sạch, sắc làm tư. Gừng bạn gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Hành lá, sả thì bạn rửa sạch. Hành lá bạn đem cắt khúc dài khoảng 3 - 5 cm còn sả thì đập dập.

Bước 2: Sơ chế và ướp thịt gà

Gà bạn làm sạch, nhổ bỏ lông măng, xát một ít muối hoặc chanh lên da gà để khử bớt mùi hôi rồi rửa lại với nước cho sạch, để ráo nước. Bạn dùng dao nhỏ, bén lọc bỏ cẩn thận phần xương sụn ngay phần phao câu, phần xương đùi và phần xương cánh gà, chỉ giữ lại phần thịt và da.

Bạn cho gà vào 1 cái tô, thêm 1 muỗng cà phê xì dầu vào bôi xung quanh da gà giúp tạo màu đẹp cho gà, để ngấm trong vòng 5 phút.

Tiếp đến, bạn cho ½ muỗng canh chao (chỉ lấy phần cái, không lấy nước), ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê ớt bột, tiêu và ½ muỗng canh dầu hào vào chén khuấy đều.

Sau đó, bạn lật mặt bụng gà lên trên, đổ phần hỗn hợp trên vào tô thịt gà, thêm hành lá và xoa bóp đều ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.

Mách nhỏ: Nếu không có rượu mai quế lộ bạn có thể thay thế bằng rượu trắng. Còn nếu bạn không có bột tỏi bạn có thể lấy tỏi tươi giã ra và vắt lấy nước cốt.

Bước 3: Hấp thịt gà

Bạn quét 1 muỗng canh dầu ăn xung quanh nồi, xếp sả, hành tây, gừng vào. Tiếp đến, bạn đặt gà đã ướp lên trên rồi đậy nắp lại nấu dưới lửa nhỏ trong 15 phút.

Sau đó, bạn mở nắp lật mặt dưới lên trên rồi hấp thêm 15 phút nữa là xong. Bạn vớt gà để ngoài để ráo. Phần nước còn trong nồi bạn có thể dùng làm nước chấm thịt gà.

Bước 4: Chiên gà

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào. Đợi dầu sôi, bạn thả gà đã hấp vào, lưu ý để phần da gà xuống dưới trước, sau 10 phút thì bạn lật lại. Khi nào gà vàng thơm thì bạn vớt ra để ráo dầu.

Thành phẩm

Vậy là bạn hoàn thành xong món gà quay chảo giòn, thịt ngọt thơm rồi đó. Với da gà giòn giòn, thịt gà mềm, đậm đà hứa hẹn sẽ mang đến một hương vị mới lạ, hấp dẫn cho bữa ăn của gia đình bạn .

Gà ram nước mía là một món ăn mới lạ, độc đáo với thịt gà đậm đà hương vị kết hợp cùng vị ngọt vừa từ mía tạo nên một sự kích thích vị giác mạnh mẽ.

Nguyên liệu làm gà ram nước mía

·        800 g thịt gà tươi nguyên con

·        1 ly 350g nước mía

·        ½ muỗng canh tỏi băm nhuyễn

·        ½ muỗng canh ớt băm

·        ½ muỗng canh hành tím giã nhuyễn

·        Gia vị: Tiêu xay, dầu hào, dầu điều màu, tương cà, rượu Mai Quế Lộ (có thể dùng bột ngũ vị hương thay thế), hạt nêm, bột ngọt

Cách làm gà ram nước mía

Bước 1: Ướp gà

Nhúng sơ gà nhanh với nước ấm rồi để ráo nước. Dùng kéo cắt gà thành những miếng vừa ăn và tiến hành ướp gia vị với ¼ muỗng canh tỏi, ½ muỗng canh ớt băm, ½ muỗng canh hành tím giã nhuyễn, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu điều màu, 1 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ, 1 muỗng canh tương cà, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, ¼ muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê muối.

Bước 2: Chiên sơ gà

Sau đó, trộn và ướp gà ít nhất 15 phút để phần gà thấm đều gia vị. Bắt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu điều màu cùng số tỏi băm nhuyễn còn lại vào phi vàng rồi cho phần gà vào chiên sơ với lửa vừa đến khi thịt săn và hơi vàng thịt.

Bước 3: Rim gà với nước mía

Khi đã chiên xong gà, đổ vào chảo toàn bộ nước mía rồi đun với lửa lớn đến khi sôi thì hạ xuống lửa vừa. Tiếp tục chờ đun đến khi cạn nước là hoàn thành. Trong quá trình đun, các bạn có thể nêm nếm thêm tùy khẩu vị.

Thành phẩm

Món gà rim nước mía có mùi thơm đặc trưng của nước mía với màu vàng đẹp mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được từng miếng thịt gà mềm mềm đậm đà gia vị quyện cùng nước mía, tạo nên một cảm giác thơm ngon khó cưỡng. Bạn nên dùng kèm với cơm trắng để tăng thêm độ ngon nhé!

Miếng thịt gà được lọc xương kỹ càng, bao quanh là bột chiên giòn rụm với phần nước sốt chua. Món gà sốt chua ngọt không quá cầu kỳ cùng những nguyên liệu dễ kiếm xứng đáng là một trong số các món gà hấp dẫn.

Gà chiên sốt chua ngọt là món ăn ngon và không quá cầu kỳ trong chế biến, rất phù hợp để lâu lâu bạn đổi vị bữa ăn cho gia đình.

Nguyên liệu làm gà sốt chua ngọt

·        500 gram thịt gà

·        Ớt, tỏi, hành lá, hành tím

·        Gia vị: Hạt nêm, bột năng, tương ớt, đường, giấm, dầu ăn.

Nguyên liệu làm gà sốt chua ngọt

Cách làm gà sốt chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-        Thịt gà rửa sơ với muối và một ít gừng, nếu có, để khử mùi hôi, sau đó, rửa lại với nước và để ráo. Chú ý không rửa thịt gà quá lâu để tránh sinh ra vi khuẩn gây hại sức khỏe.

-        Sau khi thịt đã ráo bớt nước, lóc xương gà đi để lấy phần thịt, thái miếng nhỏ vừa ăn.

-        Tỏi, hành tím băm nhuyễn. Hành lá và ớt thái nhỏ.

-        Ướp thịt gà với một thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê hành tím băm nhuyễn và ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.

Lưu ý: Nếu bạn muốn ăn phần thịt mềm thì hãy chọn phần ức gà, còn nếu bạn muốn ăn thịt dai thì hãy chọn phần đùi hoặc cánh gà.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Chiên gà

-        Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào vừa đủ ngập gà, để lửa vừa. Khi dầu nóng lên thì cho gà đã ướp vào chiên cho vàng đều các mặt. Dùng thêm giấy bếp thấm dầu ăn để hút bớt dầu thừa trên gà.

-        Trong lúc chiên gà bạn cần thường xuyên lật các mặt để thịt gà chín đều và không bị cháy.

Chiên gà

Bước 3: Làm sốt chua ngọt

-        Bắc một chảo khác lên bếp, cho dầu ăn và hành tỏi băm nhuyễn và ớt thái nhỏ vào phi cho thơm lên.

-        Ướp với 3 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh giấm. Khuấy đều cho đến khi các gia vị tan đều vào nhau.

-        Hòa một ít bột năng với nước rồi cho vào hỗn hợp trên. Tiếp tục cho hành lá vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

-        Độ chua ngọt của sốt sẽ tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể gia giảm tùy thích để vừa ăn là được nhé.

Làm sốt chua ngọt

Bước 4: Hoàn thành gà sốt chua ngọt

-        Cho gà đã chiên vào hỗn hợp sốt khi vừa sánh lại. Đảo đều tay sao cho phần sốt bám đều trên từng miếng gà là được.

Hoàn thành gà sốt chua ngọt

Bước 5: Thành phẩm

-        Như vậy là món gà sốt chua ngọt của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Một món gà sốt chua ngọt chuẩn vị là phần sốt phải có độ cân bằng giữa vị chua của giấm và ngọt của đường, điểm xuyết thêm vào nốt cay thanh của tương ớt, thịt gà săn vừa phải ăn không bở.

Nấm kim châm mà xào với thịt gà là đủ để khiến bạn no căng bụng với món ăn này. Thịt gà được xào mềm, nấm thì giòn ngon, không bị khô và ít bị ngấy, hòa quyện cùng mùi hành lá thơm thơm cực kỳ hấp dẫn khi ăn.

Nguyên liệu làm món gà xào nấm kim châm

·        300g thịt ức gà

·        200g nấm kim châm

·        Hành lá

·        1 thìa canh tỏi băm

·        Gia vị: Dầu hào, nước mắm, hạt nêm, nước tương, bột ngọt, dầu ăn.

Cách làm thịt gà xào nấm kim châm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà rửa sạch sau đó cắt miếng vừa ăn, bỏ vào tô ướp chung với các loại gia vị gồm: 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm dùng đũa trộn đều và ướp thị gà trong 15 phút để thịt gà ngấm đều gia vị.

Nấm kim châm bạn đem cắt gốc, tách nấm ra và rửa sạch để ráo.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Xào thịt gà với nấm kim châm

Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng tiếp đến bạn cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó bỏ thịt gà vào xào trên lửa lớn, khi thịt gà tái thì bạn cho nấm kim châm vào xào chung.

Bạn xào nấm với thịt gà trong khoảng 2 phút là thịt gà và nấm chín, cuối cùng bạn bỏ hành lá vào đảo đều tay rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Múc gà xào nấm ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Món gà xào nấm kim châm với phần thịt gà xào nấm mềm, giòn ngon, không bị khô và ít bị ngấy, quyện cùng mùi hành lá thơm thơm cực kỳ hấp dẫn.

Để chọn được phần thịt ức gà ngon bạn cần chú ý:

Ức gà tươi ngon thường có màu hồng, bề mặt hơi bóng. Ngoài ra khi bạn dùng tay ấn vào miếng thịt ức gà thấy miếng ức gà có thể đàn hồi lại ngay, sờ thấy mềm đó là phần thịt ức gà tươi ngon.

Bên cạnh gà luộc, gà hầm, gà rán,...thì gà xào sả ớt cũng là một trong số các món gà quen thuộc với rất nhiều người dân Việt Nam với nguyên liệu dễ kiếm và cách chế biến dễ dàng.

Nguyên liệu gà xào sả ớt

·       Gà ta: ½ con

·       Sả: 2 cây

·       Ớt: 2 quả

·       Hành khô: 1 củ

·       Tỏi: ½ củ

·       Nước màu: 1 thìa

·       Gia vị: Nước mắm, muối, đường, tiêu,..

Cách chế biến gà xào sả ớt

Bước 1:

Gà sau khi chặt miếng vừa ăn, bạn hãy đem ướp cùng 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa canh đường trong vòng 30 phút.

Bước 2:

Phi thơm hành tím, sả, ớt và giữ lại phần xác.

Bước 3:

Cho thịt gà đã tẩm ướp vào phần dầu vừa phi, xào trong vòng 15 phút để thịt gà chín tới.

Bước 4:

Cuối cùng, bạn hãy cho phần xác hành, sả, ớt ban đầu vào đảo đều.

Gan ngỗng áp chảo sốt dâu là một món ăn bổ dưỡng với cách trình bày vô cùng đẹp mắt thích hợp để nấu cho các bé yêu nhà bạn thưởng thức và bổ sung dinh dưỡng.

Phần gan ngỗng áp chảo thơm ngon dậy mùi thơm hấp dẫn, khi ăn gan ngỗng béo mềm, ăn cùng dâu trộn và dâu tằm chua ngọt. Giúp cho món ăn không ngán ngấy mà thêm bắt vị.

Đặc biệt, phần hạt dẻ cười bùi bùi cùng bánh tortillas thơm ngon ăn cùng sẽ giúp món ăn tăng thêm hương vị của món ăn thêm bội lần.

Nguyên liệu làm Gan ngỗng áp chảo (Cho 2 người ăn)

·       Gan ngỗng 500 g 

·       Dâu tây 1 quả 

·       Hạt dẻ cười 2 thìa canh 

·       Rau mùi 1 ít 

·       Nước cốt chanh 1/2 thìa cà phê 

·       Mứt dâu tằm 2 thìa canh (trang trí) 

·       Bánh tortillas chiên 2 miếng (trang trí)

Cách chế biến Gan ngỗng áp chảo

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Với 500g gan ngỗng sau khi mua về, bạn nhẹ nhàng rửa sạch, sau đó tách đôi phần gan và tiến hành rút bỏ các mạch máu bên trong. Sau cùng, bạn cắt gan ngỗng thành từng miếng vừa ăn.

Với 1 quả dâu tây, bạn cắt thành hạt lựu nhỏ, phần ngò rí bạn thái nhỏ.

Tiếp theo, để làm dâu tây trộn, bạn cho vào tô và trộn đều các nguyên liệu gồm dâu tây, ngò rí, nước cốt chanh.

Bước 2: Rang hạt dẻ cười

Bật bếp với lửa vừa, khi chảo nóng, bạn cho hạt dẻ cười vào và sốc nhẹ nhàng đều tay khoảng 2 phút cho đến khi hạt dẻ cười vàng mặt.

Sau đó, bạn tách bỏ vỏ của hạt dẻ, tiến hành giã dập hạt thành các hạt nhỏ.

Bước 3: Áp chảo gan ngỗng

Cho chảo lên bếp, bật bếp với lửa vừa, khi chảo nóng, bạn nhẹ nhàng cho từng miếng gan ngỗng lên chảo.

Lật mặt phần gan ngỗng lại để nguyên liệu được chín đều trong khoảng 3 phút cho mỗi mặt, đến khi gan ngỗng ngỗng chín vàng, dậy mùi thơm là có thể tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Đến lúc bày trí để hoàn thành món ăn rồi đây! Bạn cho 1 lớp mỏng mứt dâu tằm lên dĩa, đặt lên đó 1 phần gan ngỗng, 1 thìa cà phê dâu tây trộn cùng 1 ít hạt dẻ rang và bánh tortillas.

Thành phẩm

Vậy là món gan ngỗng áp chảo đến đây đã hoàn thành. Món ăn có màu sắc phong phú, bắt mắt, phần gan ngỗng mềm, thơm béo ăn cùng dâu trộn và dâu tằm giúp món ăn không ngán ngấy, phần hạt dẻ cười bùi bùi cùng bánh tortillas thơm ngon giúp món ăn tăng thêm hương vị.

Bỏ qua gỏi gà bắp cải chắc chắn sẽ là thiếu sót rất lớn với những tín đồ đam mê các món gà. Hương vị chua ngọt đặc trưng với phần rau và thịt hài hoà sẽ là món ngon chống ngán cực tốt mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu gỏi gà bắp cải

·       300 g thịt đùi gà hoặc ức hà

·       250 g bắp cải 

·       1 củ hành tây 

·       1 củ cà rốt 

·       1 quả chanh 

·       1-2 trái ớt 

·       1 củ gừng 

·       2 cây húng quế 

·       1 nắm ngò  

·       Gia vị: Nước mắm, muối, đường, tiêu, giấm

Cách chế biến gỏi gà bắp cải

Bước 1:

Luộc thịt gà chín vừa tới với một củ gừng và 1 thìa hạt nêm muối.

Bước 2:

Sau khi gà chín, bạn hãy xé gà ra thành từng miếng nhỏ.

Bước 3:

Hành tây thái lát mỏng rồi ngâm với 2 thìa đường và 1 thìa giấm khoảng 15 phút để giảm mùi hăng.

Bước 4:

Bắp cải, cà rốt rửa sạch và thái thành từng sợi.

Bước 5:

Phần nước trộn gỏi bạn hãy pha theo tỷ lệ:  2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh và ớt trái.

Bước 6:

Lẩu gà ớt hiểm cơ bản là nấu gà với ớt, với nổi bật là vị ớt cay. Đây là món ăn quen thuộc ở miền Trung và Tây. Giờ đây, khi đã trở nên phổ biến hơn nên nguyên liệu và hương vị đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của từng vùng miền. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món Lẩu gà ớt hiểm để các thành viên trong gia đình của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Lẩu gà ớt hiểm

• 1 con gà 1.2kg.
• 100g ớt hiểm.
• 5g kỷ tử.
• 100g sả.
• 20g tỏi.
• 1 củ hành tây.
• 20g hành tím.
• 2 muỗng canh nước tương.
• 100ml dầu ăn.
• 30g hạt nêm.

Cách chọn gà ngon:

• Để món lẩu được ngon nhất, bạn nên chọn gà có bề mặt khô ráo, săn chắc, đàn hồi khi ấn vào.
• Thịt gà ngon có màu vàng tươi sáng và mùi thịt sống rõ ràng, không có mùi hôi lạ.
• Những miếng thịt mềm nhũn, trắng bệch hoặc hơi tái không nên mua vì có thể đã bị xử lý hóa chất và để lâu ngày.

Cách chọn ớt hiểm:

• Để mua ớt hiểm ngon, hãy chọn những trái còn nguyên cuống, thân căng bóng và có màu sắc tươi sáng.
• Không nên chọn quả ớt héo, có đốm nâu hoặc đã rụng khỏi cuống vì đây là ớt đã để lâu.

Cách nấu lẩu gà ớt hiểm:

Sơ chế nguyên liệu: Cho muối và ớt vào cối giã nhuyễn rồi chia làm 2 phần, một phần để ướp gà và một phần để làm nước chấm.

Hành tím, tỏi lột vỏ và băm nhỏ,

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành từng múi.

Sả rửa sạch và đập dập. Kỷ tử cũng rửa sạch.

Gà rửa sạch, chặt làm 8 phần, cho thêm hành tím, tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng nước tương vào ướp khoảng 15 phút.

Chế biến: Đặt chảo lên bếp, thêm 100ml dầu ăn, cho sả vào phi thơm rồi vớt ra, cho thịt gà vào. Xào gà trên lửa nhỏ cho đến khi vàng nâu, khoảng 10 phút thì vớt ra.

Đặt nồi lên bếp, thêm 2 lít nước, đun sôi rồi cho hành, sả, thịt gà vào nồi, thêm 100g ớt, 30g hạt nêm và 1 muỗng nước tương vào nồi, nêm nếm cho vừa ăn, nấu trên lửa vừa cho đến khi gà mềm, khoảng 10 phút.

Khi gà mềm, cho kỷ tử vào và nấu thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm: Vị cay nồng của ớt, vị ngọt của thịt gà và mùi thơm của hành, sả tạo nên nồi lẩu hương vị độc đáo, ăn kèm các loại rau như rau muống, cải, bún tươi, mì ống,... Không thể thiếu nước chấm muối tiêu chanh để chấm thịt gà.

Cuối tuần được ngồi cùng gia đình và bạn bè bên nồi lẩu nóng hổi, nghi ngút khói. Nước lẩu ngọt thanh từ xương, hòa quyện với vị chua nhè nhẹ của mẻ, cùng hương thơm cay nồng của gừng, sả.

Nhúng một lát thịt trâu vào nồi lẩu, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt trâu thấm đều vị chua của mẻ, chấm thêm một ít nước xì dầu mặn mặn, cay cay nữa, chắc chắn món thịt trâu nhúng mẻ sẽ khiến bạn đứng ngồi không yên bởi hương vị của nó đấy nhé! Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món lẩu trâu nhúng mẻ thơm ngon khó cưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm Lẩu trâu nhúng mẻ (Cho 4 người ăn)

·       Thịt trâu 1 kg 

·       Cơm mẻ 1.3 chén (chén ăn cơm) 

·       Cà chua 3 quả 

·       Cà rốt 1 củ 

·       Sả 4 cây 

·       Tỏi 1 củ 

·       Hành tím 3 củ 

·       Ớt 1 quả 

·       Gừng 1 củ 

·       Dầu ăn 2 thìa canh 

·       Nước mắm 2 thìa canh 

·       Gia vị thông dụng 1 ít (bột ngọt/bột nêm/đường)

Cách chế biến Lẩu trâu nhúng mẻ

Bước 1: Sơ chế thịt trâu

Thịt trâu sau khi mua về, bạn mang đi rửa sạch, chà sơ qua một ít muối rồi xả lại với nước cho thật thật. Tiếp đó bạn cắt thịt trâu thành những lát mỏng vừa ăn và cho ra đĩa.

Bước 2: Sơ chế mẻ và các loại củ quả

Trước hết, bạn cho 1/3 chén mẻ cùng 1 chén nước vào máy xay đa năng và xay nhuyễn và cho ra chén riêng.

Kế đến, bạn rửa sạch cà chua rồi cắt múi cau. Cà rốt bào vỏ rồi cắt thành khúc vừa ăn.

Gừng, hành tím và tỏi bạn làm sạch vỏ. Về phần gừng, bạn đập dập và băm nhuyễn, đối với hành tím, bạn cắt thành những lát mỏng, còn tỏi bạn đập dập là được!

Kế đến, bạn cắt hết phần đầu của 4 cây sả thành những lát mỏng, còn phần thân nhỏ phía dưới, bạn để nguyên.

Bước 3: Xào cà chua

Bạn bắc chảo lên bếp và cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào. Khoảng 1 - 2 phút sau, bạn cho hết phần sả, hành tím đã cắt lát mỏng và tỏi đập dập vào và phi thơm với lửa vừa khoảng 2 - 3 phút.

Đến khi phần nguyên liệu trên đã vàng đều, bạn cho 5 thìa canh cơm mẻ đã xay vào, đảo đều và nêm thêm 2 thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa canh đường cùng 2 thìa canh nước mắm.

Tiếp theo, bạn cho hết cà chua vào và đảo đều. Sau khoảng 30 giây - 1 phút, bạn tắt bếp.

Bước 4: Nấu nước dùng mẻ

Ở bước này, bạn chuẩn bị 1 nồi nước lớn (khoảng 3 lít) và bắc lên bếp, rồi cho hết phần cà chua mới xào vào.

Kế đến, bạn cho hết phần mẻ đã xay còn lại cùng cà rốt và ớt vào rồi nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm.

Bạn đun nước dùng mẻ khoảng 10 - 15 phút với lửa vừa đến khi nước sôi, bạn tắt bếp là xong. Lúc này bạn múc nước lẩu ra nồi lẩu, đun cho thật sôi rồi sau đó nhúng thịt trâu vào và ăn thôi.

Kinh nghiệm: Để món ăn thơm và hơi béo hơn, bạn có thể nêm thêm 4 - 5 thìa canh nước cốt dừa vào, bạn cũng có thể điều chỉnh lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị nhé!

Thành phẩm

Món lẩu trâu nhúng mẻ với nước dùng ngọt thanh từ cà rốt, chua chua từ mẻ kết hợp cùng những miếng thịt trâu nhúng chín dai mềm sẽ khiến bạn ăn hoài mà không ngán.

Bạn có thể nhúng thêm một ít rau tần ô, hành lá ăn kèm cũng sẽ rất ngon. Vừa nhúng thịt vừa thưởng thức món lẩu và trò chuyện cùng với người thân thì vui biết bao, trổ tài ngay bạn nhé!

Thịt lợn dường như là một nguyên liệu vô cùng phổ biến, nó có mặt khắp mọi nhà, mọi hàng quán hay các chợ,… từ những món ăn hằng ngày đến những món trong các bữa tiệc long trọng. Vậy có bao giờ bạn nghe đến món thịt lợn nướng giả cầy chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món lợn nướng giả cầy nguyên con nhé!

Nguyên liệu làm Lợn nướng giả cầy nguyên con (Cho 4 người ăn)

·       Lợn sữa 1 con 

·       Mắm tôm 4 thìa canh 

·       Tương hột 3 thìa canh 

·       Chao 2 thìa canh 

·       Sa tế 2 thìa canh 

·       Nước riềng 2 thìa canh 

·       Tỏi băm 1 thìa cà phê 

·       Ớt băm 1 thìa canh 

·       Giềng tươi 1 củ 

·       Ớt sừng 3 trái 

·       Chanh 1/2 trái 

·       Sả 3 nhánh 

·       Dầu ăn 2 thìa canh 

·       Rau ăn kèm 1 ít (lá mơ/ rau thơm) 

·       Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ bột ngọt)

Cách chế biến Lợn nướng giả cầy nguyên con

Bước 1: Sơ chế thịt lợn

Lợn nguyên con mua về, bạn mổ ruột rồi rửa kĩ với nước muối nhiều lần, sau đó rửa nước sạch lại, để ráo.

Để quá trình ướp dễ hơn, bạn cắt dọc từ phần đuôi đến cổ rồi ép thịt lợn ra làm mảng phẳng (lưu ý không tách rời 2 bên).

Kinh nghiệm: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua lợn được làm sẵn tại cửa hàng, siêu thị và chợ nhé!

Bước 2: Ướp thịt

Ướp thịt với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, 2 muỗng canh chao, 3 muỗng canh tương hột, 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh nước riềng, trộn đều để gia vị quyện vào nhau.

Tiếp đến, cho toàn bộ hỗn hợp gia vị vào trong thịt lợn, dàn đều xung quanh cho thịt lợn thấm vị.

Bước 3: Sơ chế rau ăn kèm

Lá mơ rửa sạch, lượt bỏ lá héo, lá hư rồi để ráo. Củ riềng cạo vỏ, rửa sạch cắt lát mỏng vừa ăn.

Rau thơm, bạn cũng đem rửa với nước, để ráo. Ớt bỏ cuống, rửa sơ, cắt lát. Sả rửa sạch, thái lát mỏng.

Bước 4: Nướng thịt lợn

Bạn chuẩn bị 1 vài khúc tre để đặt buộc lợn lên và quay với lửa vừa khoảng 20 - 30 phút, đến khi thấy 2 mặt thịt lợn chuyển sang màu nâu cánh gián là được.

Kinh nghiệm: Để lợn được ngon và thấm vị hơn, bạn nhớ vừa nướng vừa rướt nước ướp vào thường xuyên.

Bước 5: Hoàn thành

Khi thịt lợn đã chín, bạn lấy ra và cắt nó thành các miếng vừa ăn.

Chuẩn bị chén nước chấm với 3 thìa canh mắm tôm, thêm vài lát ớt, sả và nước cốt của 1/2 quả chanh vào, trộn đều để gia vị quyện vào nhau.

Thành phẩm

Thịt lợn nướng giả cầy nguyên con khi chế biến xong có hương thơm hấp dẫn, thịt lợn vừa chín, mềm, đậm đà gia vị.

Chấm thịt cùng nước chấm cay cay chua chua, thêm chút hương vị của rau thơm, lá mơ cùng củ riềng thì càng ngon, khiến bạn ăn 1 lần sẽ không thể nào quên được.

Lườn ngỗng sốt cam là món ăn vừa ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng. Bạn đã biết cách làm món ăn này chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món lườn ngỗng sốt cam thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm Lườn ngỗng sốt cam

·       2 Miếng lườn ngỗng

·       1 quả cam vàng, bào vỏ

·       80ml nước cốt từ cam vàng, 1 quả chanh

·       Bơ hoặc dầu dừa

·       10ml dầu hào, mật ong

·       10 ml dầu oliu

·       Hoa hồi, tỏi, hành tím khô, hạt tiêu, bột quế

·       Đường 1 thìa, muối 1 thìa

Cách làm lườn ngỗng sốt cam

Bước 1: Sơ chế lườn ngỗng sốt cam

- Lườn ngỗng mua về rửa sạch với nước muối pha loãng cho thịt bớt mùi hôi sau đó lấy giấy lau khô, tiếp đến đem ướp lườn ngỗng với muối, hạt tiêu, bột hoa hồi. Trộng đều tay lườn ngỗng với gia vị cho thấm đều vào thịt.

- Cam rửa sạch sau đó bào vỏ, gọt phần cùi trắng sau đó tách múi để làm nước sốt.

- Tỏi, hành khô đêm bỏ vỏ đập dập và băm nhuyễn.

Bước 2: Chế biến lườn ngỗng sốt cam

- Cho chảo lên bếp làm nóng sau đó cho dầu oliu cùng hành tím băm nhuyễn vào xào lên cho thơm dậy mùi, tiếp theo cho tỏi, hoa hồi, bột quế vào đảo đều tay. Sau đó cho lườn ngỗng vào (Chúng ta nên úp mặt da xuống trước, mặt có phần thịt úp xuống sau)  lật qua lật lại mỗi bên trong khoảng 3 - 5 phút sau đó khi thấy cả 2 mặt đều đã giòn màu vàng đều, cảm thấy thịt đã chín đều vào trong thì chúng ta sẽ tắt bếp, vớt thịt ra đĩa và để thịt được nguội.

- Trong trường hợp nhà có lò nước chúng ta sẽ cho lườn ngỗng vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 - 12 phút. Với cách làm này lườn ngỗng sẽ có mùi thơm hơn, màu vàng đẹp hơn. Sau khi thịt đã chín đều chúng ta sẽ gắp thịt ra đĩa cho thịt được nguội và hứng phần nước trong thịt tiết ra. Chắt lấy phần nước đó để nấu phần nước sốt.

- Cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm chút dầu ăn, hành tím băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho thêm chút mật ong, nước cốt cam, nước cốt chanh vào đảo đều sau đó đun sôi một lúc cho nước bay hơi bớt. Tiếp đến cho thêm bơ hoặc dầu dừa vào khuấy đều cho tan nêm nêm chút gia vị sao cho vừa ăn. Khi hỗ hợp sôi vừa tới và có độ keo sánh thì tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt sau khi được làm nguội và chuẩn bị xong phần nước sốt chúng ta cắt nhỏ phần lườn ngỗng ra thành miếng vừa ăn rồi rưới nước sốt cam đã chuẩn bị trước lên trên bề mặt thịt.

Món Lườn ngỗng sốt cam có thể dùng chung với nước chấm mắm ớt chua ngọt, Chúng ta cũng đừng quên trang trí món ăn bằng một lát cam vàng, lá mùi thơm để món ngon được đẹp mắt và trông hấp dẫn hơn nhé!

Cuối tuần gia đình sum họp mà chẳng biết ăn gì vừa ngon, lạ, hấp dẫn thì làm lườn ngỗng xông khói sốt hành tây sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Thịt lườn ngỗng xông khói sau khi chế biến cho vị ngọt và mềm mọng nước bên trong, da vàng giòn bên ngoài, thêm sốt hành tây đậm đà rất ngon. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt lườn ngỗng xông khói sốt hành tây thơm ngon và hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm lườn ngỗng xông khói sốt hành tây

·       2 miếng lườn ngỗng xông khói

·       1 trái dưa leo

·       1 trái cà chua

·       1 củ hành tây

·       6 củ hành tím

·       3 tép tỏi

·       5g ngò rí

·       Gia vị: tương ớt, bột canh, bột ngọt, nước tương, tiêu, đường, dầu ăn, dầu hào, dầu điều, nước lọc

Lưu ý: Bạn nên chọn mua miếng lườn ngỗng xông khói có phần thịt dày, khi ăn miếng thịt sẽ mềm, ngọt thịt hơn.

Cách làm lườn ngỗng xông khói sốt hành tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà chua mua về rửa sạch, cắt lát. Tỏi, hành tím, hành tây, lột vỏ cắt nhỏ. Hành ngò rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Dưa leo rửa sạch, cắt lát.

Bước 2: Chiên lườn ngỗng và nấu sốt hành tây

Chiên lườn ngỗng trong 500ml dầu ăn ở lửa nhỏ cho đến khi vàng đều và vớt lên để ráo dầu.

Sau đó cắt lát lườn ngỗng và xếp ra đĩa đợi chuẩn bị nước sốt hành tây nữa là xong nhé!

Cho chảo lên bếp, thêm vào 1 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu điều, lần lượt cho tỏi băm và hành tím vào xào cho vàng thơm.

Tiếp đến cho hành tây vào tiếp tục xào khoảng 1 phút rồi thêm ½ chén nước lọc và nấu với lửa nhỏ.

Khi sôi cho vào 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe canh, 1 thìa cafe đường vào đảo đều.

Nấu thêm 2 phút để nước keo lại thì tắt bếp và cho ngò rí, tiêu vào cho tăng hương vị.

Thành phẩm

Lườn ngỗng hun khói chiên vàng giòn được cắt thành từng lát vừa ăn, hương thơm của hun khói kích thích vị giác, rưới thêm sốt hành tây đậm đà cho miếng thịt lườn ngỗng vừa vàng giòn bên ngoài, đẫm sốt bên trong mềm ẩm thích mê!

Thưởng thức

Gắp ngay một miếng lườn ngỗng lên chấm đẫm sốt và thưởng thức cùng một chén cơm nóng là chuẩn điểm 10 đó nha! Ngoài ra, để làm nổi bật lên hương vị món chính thì phải kèm theo một đĩa salad dưa leo, cà chua thanh mát ăn kèm.

Thịt dê xào sa tế ngon ngậy, thơm thơm của thịt dê hòa quyện cùng vị sả, sa tế khiến bao thực khách phải ngất ngây, ăn kèm với cơm trắng thì thật tuyệt.

Thịt dê xào sa tế là món ngon hấp dẫn với vị ngọt của thịt, vị cay nồng làm người ta ăn một lần sẽ không thể nào quên được. Hơn thế nữa, thịt dê xào sa tế còn cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cho cơ thể. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món thịt dê xào sa tế thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm món dê xào sa tế

·       Thịt đùi dê: 200g

·       Nước màu: 10g

·       Dầu olive: 5g

·       Tỏi: 10g

·       Sa tế: 20g

·       Dầu ăn: 10g

·       Nước tương: 20g

·       Tương ớt: 20g

Lưu ý: Bạn có thể chọn thịt ở phần đùi dê vì đây là phần ít bị hôi và dễ chế biến, thế nên bạn chỉ việc khè phần da dê và cạo sạch phần lông bên ngoài là có thể sẵn sàng chế biến.

Cách làm món thịt dê xào sa tế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm thịt dê xào sa tế

Thái thịt dê thành những lát mỏng vừa ăn, cho vào tô và ướp cùng với hỗn hợp gia vị gồm 5g tỏi cùng với nước màu, sa tế, dầu olive, nước tương, tương ớt theo liều lượng như phần trên. Trộn lên cho thịt thấm đều và ướp trong khoảng 20 phút.

Rau thơm cần rửa sạch rồi cắt khúc, ớt, sả rửa sạch cắt nhỏ.

Bước 2: Xào thịt dê với sa tế

Phi thơm 5g tỏi, khi tỏi đã vàng và dậy mùi thì cho thịt dê vào và tiếp tục đảo đều trong khoảng 15 phút. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục xào cho đến khi thịt dê chuyển đỏ là đã chín. Cuối cùng, tắt bếp, cho ra dĩa là bạn có thể thưởng thức rồi đấy.

Kinh nghiệm chế biến món thịt dê xào sa tế thơm ngon, ngọt mềm

Để món thịt dê xào sa tế được thơm ngon, chuẩn vị nhất, đầu tiên bạn cần lựa chọn thịt dê tươi ngon. Ngoài ra, sa tế chuẩn vị cũng rất quan trọng cho hương vị của món ăn này. Nếu như không có thời gian tự làm sa tế thì bạn có thể lựa chọn sa tế có sẵn bán bên ngoài.

Cách chọn mua thịt dê tươi ngon đúng cách

·       Thịt dê giả nếu được tẩm ướp thì sẽ có mùi nhạt hơn, trong khi thịt dê thật sẽ mùi nồng đặc trưng hơn rất nhiều.

·       Phần da dê thường mỏng, còn phần thịt dê chủ yếu là nạc chứ không dày như da bê.

·       Thịt dê tươi ngon có màu đỏ tươi, sáng bóng, các thớ thịt đều nhau, săn chắc, khi dùng tay sờ vào thấy thịt mềm mịn, ấn vào có độ đàn hồi.

·       Dê tơ thường ít có mùi nồng như dê trưởng thành, dê càng già thì mùi thịt sẽ càng hăng. Dê tơ có thịt đỏ hồng, thớ thịt nhỏ mịn. Dê già sẽ có màu thịt đậm hơn, các thớ thịt lớn hơn.

·       Với thịt dê tươi, chất lượng thì khi dùng tay chạm thịt bạn sẽ thấy khô, không bị nhớt hay mùi ôi thiu. Còn với những thớ thịt hỏng, kém chất lượng sẽ thấy nhớt và có mùi hôi.

Cách sơ chế thịt dê không bị hôi

Cách 1: Dùng rượu trắng: Sử dụng khoảng 2 củ gừng, cạo vỏ và giã nhuyễn. Sau đó pha chung với 70ml rượu trắng. Dùng hỗn hợp này bóp thịt dê thật kỹ để thịt thấm đều. Sau đó, rửa lại với nước muối loãng và dùng giấy thấm khô miếng thịt.

Cách 2: Dùng giấm: Cho khoảng 15 ml giấm gạo hòa tan cùng 1 lít nước sạch, sau đó đun sôi trên bếp. Đợi nước sôi thì cho thịt dê vào luôn trong hỗn hợp này đến khi nước sôi lần nữa thì vớt ra. Lúc này thịt dê sẽ giảm được mùi hôi đáng kể.

Thịt dê bóp thấu, một món ăn ngon để chiêu đãi mọi người vào dịp cuối tuần. Vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay làm ta thưởng thức không thấy ngán, càng ăn càng ngon.

Bạn hãy thử ăn kèm dê bóp thấu với bánh phồng tôm chiên giòn cũng thú vị không kém đấy!

Thịt dê với cách chế biến hoàn toàn mới đó chính là bóp thấu, tên món ăn rất lạ phải không và hương vị của nó thì thật là tuyệt vời, nó phù hợp cho các bữa liên hoan. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt dê bóp thấu thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm món thịt dê bóp thấu

·       Thịt dê 180 g

·       Thơm 1/4 quả(Dứa)

·       Hành tây 1 củ

·       Cần tây 50 g

·       Vừng trắng 20 g

·       Chanh 1 quả

·       Ớt 1 quả

·       Nước mắm 1 thìa canh

·       Đường trắng 1 thìa cà phê

Cách làm món thịt dê bóp thấu

Bước 1: Thịt dê rửa sạch, dứa bạn gọt vỏ sau đó thái thành miếng vừa ăn. Ớt thì tách hạt thái nhỏ.

Bước 2: Hành tây gọt vỏ, cắt mỏng. Cần tây rửa sạch, cắt khúc. Chanh cắt làm đôi, vắt lấy nước cốt chanh.

Bước 3: Cho thịt dê vào nồi cùng 3 chén nước, luộc chín thịt dê. Sau khi thịt dê mềm, vớt ra, để nguội, cắt thành miếng mỏng.

Bước 4: Cho thịt dê, thơm, hành tây, cần tây, nước cốt chanh, ớt, nước mắm, đường trắng vào 1 cái tô lớn, bóp, trộn đều cho thịt ngấm gia vị.

Bước 5: Vừng trắng rang qua cho thơm. Cho món dê bóp thấu ra đĩa, rắc vừng trắng lên trên thế là bạn đã hoàn thành được món dê bóp thấu ngon đúng vị