Gà kho nấm là một món ăn lạ miệng nhưng không
kém phần thơm ngon, đậm đà và nhiều dinh dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Gà kho nấm thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!
Nguyên liệu làm Gà kho nấm
·
Đùi gà góc tư: 1 cái
·
Nấm đông cô khô: 3 tai
·
Nấm đông cô tươi: 5 tai
·
Bắp non: 4 trái
·
Cà rốt: 40g
·
Hành tỏi băm: 1 thìa canh
·
Gừng băm: 1 thìa canh
·
1 ít ngò rí
·
Gia vị: Đường, tiêu, dầu
ăn, hạt nêm, bột ngọt, nước tương...
Cách làm Gà kho nấm
Bước 1: Sơ chế
Cà rốt bạn gọt vỏ, tỉa hoa và cắt thành từng lát, dày
khoảng 3 mm.
Bắp non bạn cắt đôi theo chiều xéo.
Nấm đông cô bạn bỏ chân và cũng cắt thành lát nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt gà
Đùi gà sau khi làm sạch, bạn chặt thành từng miếng vừa
ăn.
Sau đó, bạn cho vào thịt gà 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa
cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa canh hành tỏi băm, 1 thìa
canh gừng băm.
Bạn trộn đều cho hỗn hợp thấm vị, rồi ướp trong khoảng
5 - 10 phút.
Bước 3: Kho gà và nấm
Bạn đặt 1 chiếc nồi lên trên bếp và làm nóng nồi. Sau đó
cho vào nồi 2 thìa canh dầu ăn, 2 thìa cà phê đường. Bạn nên dùng nồi sáng
màu để kiểm soát màu sắc của caramel tốt hơn nhé.
Bạn dùng đũa khuấy đều đến khi caramel cho đến khi
caramel chuyển sang màu vàng nâu.
Sau đó, bạn cho gà đã ướp và nấm đông cô khô vào, tiếp
tục đảo đều tay để caramel thấm vào thịt gà và nấm.
Đến khi gà hơi săn lại, bạn cho vào nồi 1 chén nước.
Sau đó cho toàn bộ nấm đông cô tươi, bắp non và cà rốt vào kho cùng.
Bạn tiếp tục kho với lửa vừa cho đến khi nước
trong nồi sánh cạn lại.
Bước 4: Hoàn thành món gà kho nấm
Bạn múc gà kho nấm ra dĩa, trang trí thêm một ít ngò
rí và tiêu ở phía trên cho món ăn thêm phần ngon miệng, bắt mắt.
Thành phẩm
Thịt gà mềm thơm, nấm đông cô đậm đà tròn vị, kết hợp
cùng rau củ ngọt giòn của món gà kho nấm này hẳn sẽ khiến gia đình
bạn ăn rất ngon miệng.
