Nếu như bạn muốn có một món ăn vừa ngon lại có thể hỗ
trợ cho đường tiêu hóa đặc biệt là điều trị căn bệnh dạ dày hiệu quả thì đừng
bỏ qua món gà kho nghệ nhé!
Đây là món ăn với công thức chế biến đơn giản cùng nguyên liệu dễ kiếm đem lại
cho gia đình bạn bữa ăn với màu sắc vàng đẹp mắt, mùi nghệ thơm quyện cùng
vị ngọt của thịt gà hấp dẫn vị giác vô cùng.
Gà kho nghệ có màu vàng ươm đẹp mắt, mùi nghệ thơm lừng hấp dẫn vị giác, miếng
thịt gà được kho thấm nên có vị rất đậm đà.
Thịt gà mềm, dai kết hợp với nghệ tạo nên một món ăn có
hương vị đặc trưng và có màu sắc bắt mắt. Vì được nấu với nghệ tươi.
Nguyên liệu làm Gà kho nghệ
·
500g
thịt gà
·
2 củ
nghệ tươi
·
1 củ
gừng
·
1
muỗng cà phê bột nghệ
·
5
tép tỏi
·
Gia
vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu
Cách chế biến Gà kho nghệ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà sau khi mua về thì rửa sạch, ngâm với nước muối
loãng trong 5 phút để khử bớt mùi hôi, rửa sạch lại với nước một lần nữa,
sau đó chặt thành từng khúc vừa ăn.
Nghệ gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi cắt thành từng
lát nhỏ hoặc băm nhuyễn đều được. Với món ăn này nên chọn những củ nghệ
già, để món ăn sau khi nấu ra sẽ có màu đẹp và thơm ngon hơn.
Cho bột nghệ vào trong một cái chén, cho nước từ từ
vào, vừa cho vừa khuấy đều cho bột nghệ tan hết.
Với tỏi thì đem đi lột bỏ vỏ, rồi băm nhuyễn. Gừng
cạo bỏ vỏ, rồi cắt nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt gà
Cho thịt gà vào một cái tô lớn, sau đó thêm vào một ít dầu
ăn, nước mắm, tiêu, muối, đường, gừng, nghệ tươi và phần bột nghệ đã pha vào,
trộn đều rồi ướp thịt gà trong 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Kho gà
Cho dầu ăn vào trong nồi, đun đến khi dầu nóng lên thì cho
tỏi vào phi lên cho vàng thơm. Tiếp đó, cho hết phần thịt gà và nước ướp
vào, đảo đều đến khi thịt gà săn lại, thì cho nước lọc vào xâm xấp mặt thịt.
Tiếp tục kho đến khi nước trong nồi sệt lại, thịt gà chín mềm
thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Vậy là món gà kho nghệ đã xong rồi, cho thịt gà ra đĩa, rắc
thêm một ít tiêu vào, trang trí theo sở thích của mình rồi thưởng thức.