Dưa lưới là loại quả thường có hình bầu dục, da quả màu
xanh, khi chín thường ngả xanh vàng và có các đường gân trắng đan xen như lưới
nên có tên gọi là dưa vân lưới (gọi ngắn là dưa lưới).
Thịt quả dưa lưới thường màu vàng da cam nghiêng vàng đỏ,
có vị ngọt thanh. trọn lượng quả dưa lưới rơi vào khoảng 1.5 - 3.5 kg.
Dưa lưới có nguồn gốc từ châu Phi và Ấn Độ.
Người Ai Cập là người đầu tiên trồng giống cây này, ban đầu dưa lưới
nhỏ và ít ngọt, sau thời gian nó không ngừng phát triển cho đến nay trở thành
loại trái to và ngọt.
Dưa lưới cung cấp rất nhiều tiền vitamin A (β-carotene),
vitamin C, các loại dinh dưỡng như vitamin E và axit folic là những chất chống
oxy hóa quan trọng trong quá trình biến dưỡng dinh dưỡng của con người.
1. Các loại giống dưa lưới phổ biến
hiện nay
1.1. Dưa lưới ruột xanh
Dưa lưới ruột
xanh thuộc họ bầu bí, tên khoa học là Cucumis melo. Dưa lưới ruột xanh có dáng
tròn hoặc dài tùy từng giống, mỗi quả nặng từ 1.5 - 3.5kg, lớp vỏ bên ngoài có
màu xanh đan xen với các đường vân nổi màu trắng như có một lớp lưới bọc bên
ngoài. Phần ruột bên trong của dưa có màu xanh nhạt, vị ngọt thanh và giòn.
Tuy nguồn gốc từ
Châu Phi và Ấn Độ nhưng hiện nay dưa lưới ruột xanh đã được trồng rộng rãi trên
khắp thế giới bởi vị ngon và những giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại cho sức khỏe.
1.2. Dưa lưới vàng ruột xanh
Dưa lưới vàng ruột xanh có màu sắc lớp
thịt bên trong tương tự như dưa lưới ruột xanh, nhưng lớp vỏ ngoài có màu vàng
nhạt và nhiều đường gân trắng sáng tạo thành lớp lưới bọc bên ngoài.
Giống dưa lưới này có dáng tròn và nặng khoảng 1.5 - 2.5kg,
khá dễ trồng, thuộc loại thân leo và ra quả quanh năm, sinh trưởng tốt ở nhiều
loại khí hậu khác nhau nên rất được ưa chuộng.
Dưa lưới vàng ruột xanh chín có vị ngọt và mềm kèm theo
hương thơm nhẹ nhàng, ăn dưa lưới vàng ruột xanh giúp cho hệ tim mạch được khỏe
hơn và giúp phòng ngừa ung thư hiệu quả.
1.3. Dưa lưới ruột xanh Nhật Bản
Đây là một giống dưa lưới được nhiều người
biết đến, được thu hoạch hàng năm tại Nhật Bản và có giá thành cao hơn so với
các loại dưa lưới khác, nhưng chất lượng quả của chúng được đánh giá rất cao.
Dưa lưới ruột xanh Nhật Bản có thịt dày và rất giòn, mỗi quả
nặng trung bình khoảng 1.3 - 1.4kg, chúng tự thụ phấn và cho năng suất cao khoảng
3 - 4 vụ/ năm.
1.4. Dưa lưới Ananas
Đây là loại dưa thuộc giống xạ hương,
nguồn gốc từ Trung Đông. Giống dưa lưới Ananas mang hương vị đặc trưng của dưa
lưới, có mùi thơm dịu và đậm vị ngọt.
Dưa lưới Ananas có hình bầu dục, vỏ ngoài khá dày, có màu
vàng và nhiều đường vân lưới đan xen vào nhau. Ruột của quả dưa lưới Ananas có
các màu từ trắng kem đến cam nhạt.
1.5. Dưa lưới Apollo
Với vẻ ngoài bắt mắt, mùi thơm hấp dẫn
và vị ngọt thanh rất ngon nên dưa lưới Apollo khá phổ biến trên thị trường. Dưa
lưới Apollo khá giống với loại dưa vàng nhưng có màu sắc sáng hơn, thịt mềm và
nhiều nước hơn.
1.6. Dưa lưới ruột vàng (Giống Mỹ)
Dưa lưới ruột vàng có thịt màu vàng cam,
mùi thơm nồng đậm và vị ngọt thanh tự nhiên rất hấp dẫn và là loại dưa lưới phổ
biến nhất hiện nay. Dưa lưới ruột vàng rất mọng nước nên được dùng như là một
loại trái cây giải nhiệt, dưa có vỏ mỏng, thịt dày và nặng khoảng từ 1.5 -
4kg/quả.
1.7. Dưa lưới ruột vàng (Giống châu Âu)
Dưa lưới ruột vàng giống châu u cũng có
mùi thơm, thịt ngọt có màu vàng cam đặc trưng và quả tròn như những giống dưa
lưới khác.
Lớp vỏ bên ngoài của loại dưa lưới giống châu u này có màu
xanh đậm và đan xen với các đường gân trắng sáng, bên cạnh đó, trên thân vỏ còn
xuất hiện các đường rãnh kéo dài từ đầu đến đuôi quả, chia quả thành những múi
cau giống nhau.
1.8. Dưa lưới Gallia
Dưa lưới Gallia được phát triển từ
Israel và được trồng phổ biến ở các nước khu vực Đông Nam Á, nó còn có cái tên
khác là Sarda. Dưa lưới Gallia có dáng tròn, lớp vỏ bên ngoài được bao bọc bởi
những lớp gân sần sùi và sẽ chuyển sang màu vàng khi chín, có thịt ngọt và
thơm.
Mỗi quả dưa lưới Gallia nặng khoảng 1kg, phần thịt có màu
vàng cam, xanh nhạt hoặc màu trắng tùy vào từng giống cụ thể nhưng đều có vị ngọt
và thơm.
1.9. Dưa lưới Hami
Bởi vì có nguồn gốc từ Hami của tỉnh Tân
Cương, Trung Quốc nên dưa lưới Hami còn có cái tên khác là dưa lưới Hami Trung
Quốc, hiện nay trên thị trường đã có hơn 100 giống dưa lưới Hami khác nhau. Dưa
lưới Hami có dáng hình bầu dục, thịt giòn và có vị rất ngọt.
1.10. Dưa lưới New Century Melon
Dưa lưới New Century Melon có xuất xứ từ
Đài Loan, dáng thuôn dài hình bầu dục, vỏ mỏng và có gân mịn hơn so với những
loại dưa lưới khác, vỏ và thịt của dưa lưới New Century Melon đều có màu vàng
cam, vị ngọt đậm và mùi thơm hấp dẫn.
1.11. Dưa lưới Santa Claus
Có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, dưa lưới
Santa Claus còn được gọi là dưa Giáng sinh hay Piel de Sapo (Da cóc). Dưa lưới
Santa Claus có hình trứng, dáng bầu dục và hơi dài, vỏ dày màu xanh sẫm với các
đường vân nằm ngang.
Thịt của dưa lưới Santa Claus có vị ngọt khá giống với trái
dưa lê và có màu từ trắng sang xanh nhạt theo hướng từ trong ra ngoài.
1.12. Dưa lưới Select Rocket
Đây là loại dưa lưới có nguồn gốc từ
vùng New Zealand, thịt ngọt thanh mát và có mùi thơm đặc trưng, được sử dụng
khá nhiều để làm món tráng miệng, các loại đồ uống giải nhiệt cho mùa hè.
1.13. Dưa lưới Skyrocket
Dưa lưới Skyrocket được sử dụng phổ biến
hơn hẳn so với giống dưa lưới Select Rocket, có thời gian thu hoạch ngắn và dễ
trồng. Giống dưa lưới này có dáng quả tròn, màu xanh lá cây hoặc màu vàng, vị
ngọt đậm và hương thơm tươi mát.
1.14. Dưa lưới ngọt
Dưa lưới ngọt là loại thường dùng để làm
các món salad, có dáng tròn hoặc thon dài hình bầu dục tùy theo từng loại giống, nặng
từ 3 - 9kg/quả.
Dưa lưới ngọt có vỏ ngoài mịn màu xanh nhạt và vị ngọt
thanh nhẹ nhàng.
1.15. Dưa lưới Valencia Melon
Dưa lưới Valencia Melon có tên gọi khác
là dưa Mùa đông Valencia, là loại dưa lâu đời và rất phổ biến, thích hợp để bảo
quản lâu ngày bởi nó có vỏ ngoài khá dày, thậm chí có thể giữ nguyên mùi vị và
chất lượng nếu được bảo quản tốt trong mùa đông.
1.16. Dưa lưới Nhật Reiwa
Dưa lưới Nhật Reiwa còn được gọi là dưa lưới Lệnh Hòa Nhật
Bản, có dáng tròn đều, vỏ ngoài màu xanh nhạt với các đường gân nổi trắng xám.
Thịt quả có màu vàng cam đậm, mềm và dày, vị ngọt đậm rất mọng nước và hương
thơm thoang thoảng.
2. Cách chọn và bảo quản dưa lưới
ngon
Cách chọn dưa lưới ngon
Dưa lưới có rất nhiều loại trên thị trường hiện nay và
hương vị cũng không giống nhau, nhưng bạn hãy tham khảo cách chung để chọn
được dưa lưới ngon sau đây nhé:
Dưa lưới nên có màu xanh đan xen với các đường vân trắng
xám, vân càng nổi rõ thì dưa càng ngọt.
Bạn nên chọn những quả có trọng lượng vừa phải, không quá nặng
cũng không quá nhẹ.
Hãy chọn những quả dưa lưới có mùi thơm nhẹ nhàng đặc trưng
của dưa lưới, không nên chọn những quả có mùi khác lạ, vì chúng có thể đã bị hỏng.
Khi chọn dưa lưới, bạn hãy thử lắc nhẹ quả dưa rồi đưa sát
ngay tai để nghe, nếu có âm thanh phát ra tức là dưa lưới đã chín, có thể chọn
mua.
Cách bảo quản dưa tươi ngon
Để giữ cho dưa lưới được ngon và sử dụng được lâu hơn, bạn
hãy tham khảo một số cách bảo quản sau đây nhé:
·
Dưa
lưới chín có thể bảo quản được trong nhiều ngày nếu để ở nơi khô ráo, nhưng bạn
không nên để dưa lưới mới mua về vào tủ lạnh nhé, vì nó có thể để lại mùi hương
làm ảnh hưởng đến các thực phẩm khác đấy.
·
Để
bảo quản dưa lưới chín, bạn hãy dùng màng nhựa bọc dưa lưới lại rồi
cho vào hộc đựng hoa quả trong tủ lạnh, thêm vào đó, bạn nên bảo quản dưa lưới ở
nhiệt độ từ 0-15 độ C sẽ giúp dưa có được độ tươi ngon mong muốn.