Mẹt thịt heo luộc cuốn rau sống

Nguyên Liệu

500 gram thịt heo

Rau sống: Xà lách, rau thơm, ngò, hành lá, rau cần, ngò gai, giá, bắp chuối

Dưa leo, chuối, khế, xoài sống

Mắm nêm, đường, ớt, tỏi

Thơm chín

Mì lá

Bánh tráng cuốn, bánh tráng nướng

Hướng dẫn nấu nướng

Bước 1

Thịt heo rửa sạch với nước muối loãng, cho vào nồi nước luộc khoảng, thêm củ hành tím, muối, thấy nước sôi thì hạ lửa, vớt bọt, luộc 20 phút, tắt bếp, đậy nắp thêm 5 phút nữa rồi vớt thịt ra.

Bước 2:

Thịt nguội, xắt lát mỏng.

Bước 3:

Sơ chế các loại rau, quả, sạch sẽ, bày từng thứ ra mẹt.

Bước 4:

Mắm nêm: Băm thơm chín, vắt lấy nước, cho chảo lên bếp, cho phần xác thơm vào xào với thìa đường, sau đó cho mắm nêm vào, rồi cho phần nước vắt của thơm, nêm vừa ăn, nóng thì tắt bếp ngay, để nguội, băm tỏi ớt cho vào, vắt thêm chanh. (Nấu mắm ăn để tránh lạnh bụng)

Bước 5:

Bày các thứ vào mẹt, cuốn thịt với các loại rau sống, dưa, chuối, khế, xoài, mì lá xắt, chấm mắm nêm.