Nguyên Liệu
500 gram thịt heo
Rau sống: Xà
lách, rau thơm, ngò, hành lá, rau cần, ngò gai, giá, bắp
chuối
Dưa leo, chuối,
khế, xoài sống
Mắm nêm, đường, ớt, tỏi
Thơm chín
Mì lá
Bánh tráng cuốn, bánh
tráng nướng
Hướng dẫn nấu nướng
Bước 1
Thịt heo rửa sạch với nước muối loãng, cho vào nồi nước
luộc khoảng, thêm củ hành tím, muối, thấy nước sôi thì hạ lửa, vớt bọt, luộc 20
phút, tắt bếp, đậy nắp thêm 5 phút nữa rồi vớt thịt ra.
Bước 2:

Thịt nguội, xắt lát mỏng.
Bước 3:

Sơ chế các loại rau, quả, sạch sẽ, bày từng thứ ra mẹt.
Bước 4:

Mắm nêm: Băm thơm chín, vắt lấy nước, cho chảo lên bếp, cho
phần xác thơm vào xào với thìa đường, sau đó cho mắm nêm vào, rồi cho phần nước
vắt của thơm, nêm vừa ăn, nóng thì tắt bếp ngay, để nguội, băm tỏi ớt cho vào,
vắt thêm chanh. (Nấu mắm ăn để tránh lạnh bụng)
Bước 5:

Bày các thứ vào mẹt, cuốn thịt với các loại rau sống, dưa,
chuối, khế, xoài, mì lá xắt, chấm mắm nêm.