Nguyên
liệu làm gà nướng muối ớt
·
1 con gà ta
·
Sả, tỏi, ớt xiêm
·
30g tôm khô (đã ngâm nở)
·
Gia vị: Muối hột, ớt bột, tương ớt,
dầu điều, nước mắm, bột ngọt, mật ong
Nguyên liệu làm gà nướng muối ớt
Cách
làm gà nướng muối ớt
Bước
1 Pha chế sốt ớt
Cho
vào máy xay xay nhuyễn các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: sả, tỏi, ớt, tôm khô và
muối hột. Sau đó, cho ra chén, nêm thêm tương ớt, dầu điều, nước mắm, mật ong
và bột ngọt. Trộn đều đến khi hỗn hợp hoà quyện với nhau, lên màu đẹp mắt và
thơm là được.
Pha chế sốt ớt
Bước
2 Ướp gà
Lượt
bỏ dầu (nếu bạn thích ăn có thể giữ lại), cắt giữa bụng và ép giữa xương sườn
để gà nằm bè ra. Sau đó, quét đều xốt bên trong lẫn bên ngoài thân gà và ướp
ít nhất 2 tiếng để thấm vị.
Ướp gà
Bước
3 Nướng gà
Nẹp gà
cố định bằng những xiên nướng, rồi cho lên bếp than nướng. Quay đều tay để gà
được chín đều. Trong lúc nướng, hãy dùng que nhọn châm vào thịt gà để được chín
đều. Sau khi nướng tầm 30 phút, thịt sẽ bắt đầu chín, vàng và có
mùi thơm thì rắc thêm ớt bột và tiếp tục nướng khoảng 10 – 15 phút nữa.
Nếu
không có lò than thì ta có thể sử dụng lò nướng nhé. Bọc gà bằng giấy
bạc để không bị cháy và nướng ở 200 độ trong 30 phút đầu.
Sau đó, gỡ giấy bạc ra, quét ớt bột và nướng tiếp 15 phút ở 150 độ.
Nướng gà
Bước
4 Thành phẩm
Gà
nướng muối ớt với phần thịt mềm thơm, có độ giòn ngọt mà không bị dai. Lớp da
thì giòn cay the thấm vị kết hợp cùng nước xốt cay cay, ngọt ngọt rất là phù
hợp. Đảm bảo chinh phục cả những người ăn khó tính nhất.